Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerGeroerbakte zoete aardappels met paddenstoelen
1 kilogram zoete aardappels, geschild, in blokken of partjes200 gram sugarsnaps1 eetlepel sesamolie2 eetlepels arachide- of zonnebloemolie400 gram pompoenblokjes400 gram oesterzwammen of kastanjechampignons, schoongeveegd4 centimeter gemberwortel, ge... bekijk recept »
Boerenomelet met brie
300 gram broccoli200 gram sugarsnaps200 gram gerookte spekblokjes6 eetlepels arachide- of zonnebloemolie200 gram oesterzwammen of kastanjechampignons, schoongeveegd6 eieren, gesplitst4 eetlepels melk of kookroom150 gram brie, in dunne plakjes75 gram ... bekijk recept »
Koreaanse bibimbap
300 gram rijstarachide- of zonnebloemolie1 ui, gesnipperd4 teentjes knoflook, fijngehakt1 rode peper, zonder zaadjes, in stukjes500 gram rundergehakt6 eetlepels sojasaus1 eetlepel honing1 courgette, in reepjes2 lente -/bosuitjes, in schuine stukj... bekijk recept »
Pompoenpie met paddenstoelen
2 eetlepels olijfolie4 sjalotjes, gesnipperd2 teentjes knoflook, fijngehakt2 stengels bleekselderij, in boogjes2 paprika\'s (rood en groen), zonder zaadjes en in reepjes1 blikje tomatenpuree (70 g)1 pompoen (ca. 1kg), geschild en in blokjes1 eetl... bekijk recept »
BOSPADDENSTOELENSALADE MET BLAUWE KAAS
50 gram walnoten250 gram gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitakes), schoongeveegd2 eetlepels olijfolie2 teentjes knoflook, fijngehakt2 eetlepels balsamicoazijn1 eetlepel honing1 kleine krop eikenbladsla of 150 g gemengde ... bekijk recept »
Courgettesalade met paddenstoelen
2 courgettes100 ml olijfolie1 eetl. pesto2 eetl. balsamicoazijnzoutversgemalen peper200 g gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitakes, in plakjes of reepjes)50 g gepelde pistachenoten12 cherry-/kerstomaten, gehalvee... bekijk recept »
Gebakken rijst met avocado en paddenstoelen
250 g basmatirijst2 groente- of kruidenbouillontabletten1 citroen2 avocado's, geschild, in plakken4 eetl. olijfolie200 g gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitakes), in vieren of in repenzoutversgemalen peper1 rode ui, ... bekijk recept »
Geroosterde pompoensoep met shiitake en sesam
500 g pompoen, geschild en in stukken2 eetl. olijfoliegrof zeezoutversgemalen peper1 ui, in stukken2 teentjes knoflook, geperst400 ml warme kippenbouillon van tablet100 g shiitakes, in plakjes1 eetl. geroosterde sesam1. Verwarm de oven op de grillsta... bekijk recept »
Hete bliksem met runderlapjes en paddenstoelen
700 g magere runderlappenzoutversgemalen peper2 eetl. bloem75 g vloeibare margarine of boter2 uien, gesnipperd2 teentjes knoflook, geperst200 ml rode wijn1 pot vleesfond (ca. 350 ml)3 laurierblaadjes3 eetl. stroop1 kg kruimig kokende aardappelen, in ... bekijk recept »
Krokant bakje met paddenstoelen en boerenkaas
4 sneetjes niet te vers witbrood, zonder korst75 g (kruiden)boter, gesmolten100 g belegen boerenkaas, grof geraspt125 g gemengde paddenstoelen (kastanjechampignons, oesterzwammen, shiitakes)zoutversgemalen peper1 eetl. olijfolie75 g rucolamuffinvorm1... bekijk recept »
