Recepten met knolselderij
797 recepten met knolselderij
Knolselderij
De wortelknol heeft een ruw oppervlak en kan met of zonder groenblad gegeten worden als groente, in de soep of als rauwkost. Te koop van september tot april, is goed te bewaren. De knol goed dik schillen, wassen en een uur in citroenwater leggen om de kleur te behouden. De knol verkleurt snel. Naar eigen inzicht in blokjes, plakjes of reepjes snijden. + lees meerKnolselderijfriet met gerookte paprikamayonaise
1 knolselderij 0.5 citroen 2 eidooiers 0.5 el fijne mosterd 1 el witte wijnazijn 1 el gerookte paprikapoeder 1 el honing 350 ml zonnebloemolie 2 takjes bladpeterselie Garde of mixer olie om in te frituren bakpapier draadspaan puntzakken om te... bekijk recept »
Geroosterde knolselderij met linzen en hazelnoten
1200 g knolselderij 600 g worteltjes geschrapt 8 el olijfolie 95 g hazelnoten 800 g linzen (blik) 200 g Griekse feta 15 g munt (alleen de blaadjes)1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Schil de knolselderij, snijd in plakken van 1 ... bekijk recept »
Gevogelte-crèmesoep met waterkerssneeuweieren
1.5 kg kipkarkassen 2 l water 2 wortels 1 knolselderij 2 uien 1 teentje knoflook 2 kruidnagels 2 takjes tijm 2 takjes rozemarijn 3 laurierblaadjes Gevogeltebouillon Verwarm de oven voor op 220 ºC... bekijk recept »
Yvette van Boven's crèmesoep van knolselderij
1 ui 500 g knolselderij 1 teen knoflook 2 el olijfolie 75 ml witte wijn 1 liter kippen- of groentebouillon 200 g crème fraîche 1 pastinaak 150 g gemengde bospaddenstoelen 25 g roomboter 4 el notenolie 4 porties croutons1. Snippe... bekijk recept »
Lamsrack met spinazie-pijnboompittenkorst
½ pak bladspinazie ((diepvries, a 450 g), ontdooid) 3 sneetjes oud witbrood (ontkorst) 65 g pijnboompitten (geroosterde) 1 zakje verse peterselie (30 g) 100 g Ardennerham (grofgesneden) 50 g roomboter (op ... bekijk recept »
Winters stoofpotje met rijst
3 el olijfolie 175 g kipfilethaasjes 1 rode ui 2 takjes tijm 200 g paddenstoelenmelange (schaal) 300 g knolselderij (panklaar in blokjes) 100 ml sherry medium dry 125 ml crème fraîche 250 g gekookte witte rijst1. Verhit de o... bekijk recept »
Britse pasteitjes
1 aardappel vastkokend (geschild) ½ knolselderij (geschild) 125 g winterpeen 1 ui (gesnipperd) 1 el Worcestershire sauce (flesje 150 ml) 250 g gehakt half-om-half 8 plakjes roomboterbladerdeeg ((pak 450 g, di... bekijk recept »
Knolselderij met pesto
1 knolselderij 1 mespunt zout 100 g bloem 100 ml zonnebloemolie 40 g selderij (zakje) 25 g Parmezaanse kaas 55 g walnoten 1 teen knoflook 100 ml olijfolie extra vierge1. Schil de knolselderij. Snijd ‘m doormidden en de helften in... bekijk recept »
Zomersalade met peer, serranoham en knolselderij (advertorial)
1 knolselderij 1 sinaasappel 3 el olijfolie 1 krop romainesla 2 handperen (zoete, sappige bijv. Conference) 95 g hazelnoten 250 g geitenkaas naturel 55 240 g Campofrio Jamón Serrano (ham)1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Schi... bekijk recept »
Lekkerbekjes met knolselderij-aardappelpuree
1 pak lekkerbekjes (diepvries) 1 knolselderij 1 zak kruimige aardappelen (geschild (450 g)) 75 ml halfvolle melk 1 zak geschrapte worteltjes (500 g) 1/2 bakje verse bieslook (a 25 g) 1 el kappertjes (potje a 100 g... bekijk recept »
