Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerBruine Uiensoep
500 gr uien2 teentjes knoflook2 eetl olijfolie2 eetl bloem7 dl bouillon1 dl rode wijnzoutpeper2 sneetjes brood zonder korstwater boter of margarine. Bereidingswijze De uien schillen en in dunne ringen snijden. De knoflook schillen en snipperen. De ui... bekijk recept »
Roergebakken Mosselen Met Romige Citroenrijst
2 kilo mosselen.1/2 citroen.30 gram roomboter.200 gram risottorijst.1 visbouillontablet.3 bosuitjes.1 teen knoflook.1 zakje verse koriander.versgemalen peper.3/4 dl droge witte wijn.50 gram verse roomkaas. Bereidingswijze 1~ Bereiden mosselen onder k... bekijk recept »
India:Khichadi
1? k mung dal (gele linzen) 1 k rijstbij voorkeur langwerpige korrels 2 uien 3 tomaten 3 aardappels 1 stuk gemberwortel van ? 2 cm 3 teentjes knoflook 1 tl ketoembar ? tl djinten 1 tl kurkuma 3 kardemompeulen 1 pili 1 kaneelstokje 1 tl garam masala 1... bekijk recept »
Curry pompoensoep
2 sjalotjes 1 eetlepel olijfolie 1 teentje knoflook 2 theelepels Madras kerrie 1 mespunt komijn 350gr verse pompoen 2 1/2dl room 1 1/2l kippenbouillon 1 eetlepel suiker zout en zwarte peper 1200ml halfvolle yoghurt ? teentje knoflook koriander of bla... bekijk recept »
Cranberry-gembersaus
1 sjalotje, 1 teentje knoflook 25 gr.boter 4 el bakgember 1 dl.witte port 100 gr.cranberry's(vers of diepvries)Snijd sjalotje en knoflook in smalle plakjes.Bak de uitjes en knoflook in de hete boter.Voeg bakgember en de port toe en laat zachtjes inko... bekijk recept »
Lamskoteletten a la Nigoise
Voor 4 personen: 8 lamskoteletjes 1 gepeld teentje knoflook 1 flinke mespunt rozemarijnpoeder 1 mespunt tijmpoeder peper, zout 3 eetlepels olijfolie of andere olie 2 eetlepels zeer fijn gesnipperde ui 1 geperst teentje knoflook 4 middelgrote gepelde ... bekijk recept »
Roomkaassoep met croutons
80 gr. roomkaas, met kruiden 4 dl. groentebouillon, van tablet 2 teentjes knoflook 1 el. Olijfolie tuinkers peper zoutBereiding : U kunt ook roomkaas nemen waar de knoflook en de kruiden al doorzitten. Hak de helft van de knoflookteentjes fijn en ... bekijk recept »
Sauzen bij pasta
Dit is een soort Bolognese-saus (de heisa van kippelevers en champignons heb ik weggelaten.) Here's how: 350 gram rundergehakt stuk winterwortel of paar worteltjes 1 grote ui (of 2 kleine) 1 paprika, kleur maakt niet uit 1 blik tomaten 3 tenen knofl... bekijk recept »
Spaanse mosselen uit de wok
Voor 2 personen: 2 kilo mosselen 1 ui 2 tenen knoflook 1 rode peper 3 eetlepels olijfolie 3 takjes tijm 1 dl medium dry sherry ½ blik tomaatstukjes (à 400 g)Was de mosselen onder koud stromend water. Gooi kapotte mosselen of mosselen die wijd open bl... bekijk recept »
Tagliatelle met bospaddenstoelen
voor 4 personen: 500 g tagliatelle 500 g gemengde bospaddenstoelen 125 g ricotta 50 g geraspte Parmezaanse kaas 50 g geschaafde Parmezaanse kaas bieslook sjalot knoflook room ei peper en zout 100 g eendenlever Wilde spinazie Walnoten en walnotenolieW... bekijk recept »
