Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerTapas: Jamon Serrano Chips Met Auberginedip
12 plakken serranoham 1 kleine aubergine 2 sjalotjesgesnipperd 2 teentjes knoflookgesnipperd 5 blaadjes saliefijngesneden 2 eetlepels kappertjes citroensap olijfolie zout en peper Leg de ham in de oven tot hij bruin en knapperig is. Snijd intussen de... bekijk recept »
Couscous Met Feta
1 ui1 grote aubergine3 eetlepels olijfolie1 blik gepelde tomaten(400g)1 theelepel kaneelpoeder1 pak couscous (400g),zoutpeper1 kuipje AH Deense feta kaasblokjes(200g). Ui pellen en snipperen. Aubergine wassen en in blokjes snijden. Olijfolie verhitte... bekijk recept »
Shii-take-ovenschotel
ca. 8 shiitake paddestoelen 3 glazen zoete wijn 3 kleine uien 1 aubergine 1 banaan handje geraspte noten 10 flinke aardappelen 3 eetl olie zout en peper De paddestoelen wassen, in kleine stukjes snijden. Met wat zout en eventueel peper in de wijn zac... bekijk recept »
Auberginerolletjes Met Feta En Geroosterde Paprika
2 aubergine in de lengte in plakken gesnedenolijfolie200 gram feta2 el creme fraiche2 geroosterde paprika's uit een potje in kleine stukjes1 teentje knoflookzout en peper Kwast de plakken aubergine in met olijfolie en bak deze in grill/oven of grillp... bekijk recept »
Gevuld Tunesisch Brood
1 tunesisch brood (zie recept elders op mijn pagina)- 4 a 5 el pesto- 1 auberginein lange dunne plakken- 3 a 4 el olijfolie- zoutpeper- 1 pot geroosterde paprika (Bonduelle)maar zelf gemaakt is natuulijk lekkerder- 100 g rucola- 250 g fetaverkruimeld... bekijk recept »
Akoko Mmire
500 gr kippenbouten 150 gr paddestoelen 1 aubergine 1 fijngehakte ui 1 fijngehakte chilipeper 1 fijngehakt teentje knoflook 1/2 liter kippenbouillon plantaardige olie Wrijf de kippenbouten in met zout. Snijd de paddestoelen in plakjes en de aubergine... bekijk recept »
Aloo Baigan Sabji
6 aardappelen 1 kleine aubergine 1/2 beker yoghurt kerriepoeder 1 stukje gemberwortel(1,5 centimeter) 1/2 theelepel garam masala 2 groene pepers 25gr kokospoeder 1 theelepel mosterdzaad 1/2 theelepel komijnzaad 1 eetlepel korianderpoeder verse korian... bekijk recept »
Italiaans Pitabroodje
4 pitabroodjes 200 gram geraspte gruyere kaas 1 courgette 1 aubergine 1 potje tomatensaus 1 rode ui 1 stronk broccoli 1 zakje veldsla olijfolieSnijd de pitabroodjes een stukje open en vul deze met de geraspte gruyere kaas. Snijd de aubergine in schij... bekijk recept »
Focaccia-tosti Met Geroosterde Groenten
1 kleine auberginein lange plakken1 kleine courgettein lange plakken1 rode en 1 gele paprikazonder zaadlijstenin lengte gehalveerd2 afbak focaccia broden &primenaturel&prime3-4 takjes verse oregano of majoraanblaadjes geplukt1 bol mozzarellain plakke... bekijk recept »
Pappardelle Met Paddestoelen
1 grote aubergine2 bakjes paddestoelenmelange (a 200 g)2 pakken pappardelle (pastaa 250 gkoelvers)4 eetlepels olijfolie2 eetlepels balsamicoazijn1 eetlepel gedroogde oregano50 g walnotengrofgehakt50 g pecorino (kaas)geraspt Snijd de aubergine in de l... bekijk recept »
