Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meervegetarische griekse lasagne
1 aubergine 1 courgette 3 tomaten 100 gr lasagnebladen 250 ml griekse yoghurt 125 gr geitenkaas 50 gr geraspte parmezaanse kaas 1 tl tijm halve tl rozemarijn 1 tl gedroogde oregano peper en zout 1. snij aubergine en courgette in de lengte in ... bekijk recept »
Mousaka met tzatziki
1 aubergine 2 sjalotjes 300 gr gehakt 1 blikje tomatenpuree 1 blik gezeefde tomaten 1 rode paprika 200 gr gemalen kaas peper, zout tzatziki olijfolie 1. Snij de aubergine in plakjes (verticaal of horizontaal naar keuze) bestrooi deze met zout en... bekijk recept »
Witte bonen met groenten
1 pot ongesuikerde witte bonen 1 kleine aubergine 1 kleine courgette 4 tomaten 1 teentje look 1 dl gepureerde tomaten 2 gesnipperde uien 2 tl provençaalse kruiden peper & zout1. Kan worden gegeten met zilvervliesrijst of volkorenpasta. Laat de ... bekijk recept »
Griekse Pakketjes
8 plakjes bladerdeeg 1 kleine aubergine 1 bolletje mozzarella (125 g) 1 potje ontpitte zwarte olijven kaneelpeper en zout Hulpmiddelen Oven Hulpmiddelen - Oven Voorbereiding Oven voorverwarmen op 200?C. Aubergine wassen en in stukjes snijden. Mozzar... bekijk recept »
Auberginepannenkoeken
1 grote aubergine - 1 scheutje citroensap - 175 gram volkorenmeel - 3 eieren - 0,4 liter groentebouillon - 1 eetlepel olijfolie - zout Hulpmiddelen Grill - keukenmachine/(staaf)mixer - 2 kommen/kannen - lepel - koekenpan - pan - bord Hulpmiddelen - ... bekijk recept »
Libanese Zoetzure Aubergines
2 middelgrote aubergineszonder steeltjesin blokjeszout4 teentjes knoflookuitgeperst2 grote milde uiengesnipperd125 ml olijfolie2 tl gemalen komijn1 tl paprikapoeder1 el lichtbruine suiker3 middelgrote tomatenontdaan van zaad en in blokjessap van 1 ci... bekijk recept »
Auberginecake
1 aubergine,in dune plakken]250 gr.fusilli] 600 ml.bechamelsaus.]90 gr.geraspte chedder] 5 el.olijfolie]25 gr.geraspte Parmazaanse kaas]zout en peper]LAMSSAUS:450 gr.lamsgehak t]1 grote ui,gesnipperd]2 stengels bleekseld erij,dun gesneden]3 el.tomate... bekijk recept »
Djuvec
400-500 gr. varkensschouder3 kleine uien1 grote aubergine3 groene paprika's8 kleine tomaten5-6 eetl. olijfolie300 gr. rijst1 ltr. bouillon (evt.van tablet). Kruiden: zoutpepercayennepepermarjoleinpaprikapoeder (naar smaak). Vlees in reepjes, uit in r... bekijk recept »
Lamskoteletten Mediterranee
4 dubbele lamskoteletten. Voor de marinade: 2 teentjes knoflookenkele takjes rozemarijnbasilicum en pepterseliehalve citroen2 eetlepels olijfoliezout en peper. Voor de groenten: 1 aubergine,1 kleine courgette, 1 paprika, 4 eetlepels olijfolie, 1 bl... bekijk recept »
Zuiderse Aardappellasagne
8 vastkokende aardappelen Olijfolie 1 tomaat Provenciaalse kruiden 4 plakjes geitenkaas 1 aubergine Peper Zout Halve rode paprika Halve gele paprika Schil de aardappelen en snij ze in dunne schijven. Snij de tomaat in vier schijven en de paprikas in ... bekijk recept »
