Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerAuberginerolletjes Met Feta En Geroosterde Paprika
2 aubergine in de lengte in plakken gesnedenolijfolie200 gram feta2 el creme fraiche2 geroosterde paprika's uit een potje in kleine stukjes1 teentje knoflookzout en peper Kwast de plakken aubergine in met olijfolie en bak deze in grill/oven of grillp... bekijk recept »
Gevuld Tunesisch Brood
1 tunesisch brood (zie recept elders op mijn pagina)- 4 a 5 el pesto- 1 auberginein lange dunne plakken- 3 a 4 el olijfolie- zoutpeper- 1 pot geroosterde paprika (Bonduelle)maar zelf gemaakt is natuulijk lekkerder- 100 g rucola- 250 g fetaverkruimeld... bekijk recept »
Akoko Mmire
500 gr kippenbouten 150 gr paddestoelen 1 aubergine 1 fijngehakte ui 1 fijngehakte chilipeper 1 fijngehakt teentje knoflook 1/2 liter kippenbouillon plantaardige olie Wrijf de kippenbouten in met zout. Snijd de paddestoelen in plakjes en de aubergine... bekijk recept »
Aloo Baigan Sabji
6 aardappelen 1 kleine aubergine 1/2 beker yoghurt kerriepoeder 1 stukje gemberwortel(1,5 centimeter) 1/2 theelepel garam masala 2 groene pepers 25gr kokospoeder 1 theelepel mosterdzaad 1/2 theelepel komijnzaad 1 eetlepel korianderpoeder verse korian... bekijk recept »
Italiaans Pitabroodje
4 pitabroodjes 200 gram geraspte gruyere kaas 1 courgette 1 aubergine 1 potje tomatensaus 1 rode ui 1 stronk broccoli 1 zakje veldsla olijfolieSnijd de pitabroodjes een stukje open en vul deze met de geraspte gruyere kaas. Snijd de aubergine in schij... bekijk recept »
Focaccia-tosti Met Geroosterde Groenten
1 kleine auberginein lange plakken1 kleine courgettein lange plakken1 rode en 1 gele paprikazonder zaadlijstenin lengte gehalveerd2 afbak focaccia broden &primenaturel&prime3-4 takjes verse oregano of majoraanblaadjes geplukt1 bol mozzarellain plakke... bekijk recept »
Pappardelle Met Paddestoelen
1 grote aubergine2 bakjes paddestoelenmelange (a 200 g)2 pakken pappardelle (pastaa 250 gkoelvers)4 eetlepels olijfolie2 eetlepels balsamicoazijn1 eetlepel gedroogde oregano50 g walnotengrofgehakt50 g pecorino (kaas)geraspt Snijd de aubergine in de l... bekijk recept »
Penne Con Melanzane E Pinoli
400 gram pasta(penne)2 grote aubergineszwarte olijven zonder pit10 grote kappertjes,1 teen knoflook2 eetlepel geconcentreerde tomatenpuree6 eetlepels virgin olijfolie100 gram pecorinobasilicumpeper en zout Voorbereiding Kappertjes 10 minuten in water... bekijk recept »
Rolletjes Van Mozzarella
4 rijpe tomaten 1 knoflookteen 3 eetlepels olijfolie Bertolli extra vergine Basilicumblaadjes 1 grote aubergine 200 gr mozzarella Zout Snij de tomaten in stukjes. Bak de knoflook even in 2 eetlepels olijfolie extra vergine. Voeg er de tomaten en wat ... bekijk recept »
Jet's Ratakip
1 aubergine 1 courgette 1 ui 3 teentjes knoflook 2 vleestomaten 2 kippenpoten 2 ons dik gesneden ontbijtspek verse oregano verse marjoraan olijfolie peper zout Zet de pan op hoog vuur en verwarm de olie. Fruit ui en knoflook. Doe beetje bij beetje de... bekijk recept »
