Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerRode rundvleescurry met aubergine
500 g runderlappen 2 sjalotjes 3 cm verse laos (galanga) 1 aubergine 3 eetlepels olie 2 eetlepels rode currypasta (pot a 225 g) 3 eetlepels vissaus 6 verse limoenblaadjes 1 blikje bamboescheuten (227 g) 4 takjes koria... bekijk recept »
Oosterse miesalade met aubergine
2 eetlepels sesamzaadjes 1 aubergine 4 eetlepels olie 3 eetlepels Japanse sojasaus (fles a 150 ml) 1 eetlepel vissaus ½ citroen (geperst) 100 g mihoen 1 zakje peen julienne (150 g) 1 zakje verse koriander ((15... bekijk recept »
Gebakken Iberico-filet met gegrilde groenten
2 Ibérico-varkensfilets van 185 g per stuk 4 rode puntpaprika's 12 groene asperges 1 aubergine 1 courgette 1 tomaat 1 eetlepel balsamicoazijn 3 eetlepels olijfolie peper grof zeezout1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Spoel de paprika’s, schik in ee... bekijk recept »
Veggie kaas-auberginetosti
0,5 aubergine 8 sneetjes rond witbrood 4 el olijfolie 4 el Toscaanse tapenade (bakje 150 g) 8 plakjes biologische brandnetel-uienkaas (Polder) 1 snufje zout 1 grillpan 1 tosti-ijzer1. Bestrooi de plakjes aubergine aan beide kanten met zout en ... bekijk recept »
Gegrilde aubergine met spektomaatjes
1 teentje knoflook geperst 1 takje rozemarijn naaldjes fijngehakt 1 takje tijm alleen de blaadjes 8 el olijfolie 1 aubergine in plakjes zeezout 150 g pecorino geschaafd 75 g rucola 160 g cherrytomaatjes 30 g ontbijtspek 100 ml saladedressingMeng de ... bekijk recept »
Vitello Tonnato al modo di Giovanni e Marco
2 el olijfolie 400 g kalfslende Verwarm de frituur tot 160 ºC.Lende Verhit olijfolie in een koekenpan. Bestrooi de kalfslende met een beetje zout en peper. Braad de kalfslende circa 4 minuten per kant. Zet het vuur uit en dek het vlees af m... bekijk recept »
Parmigiana di melanzane
5 middelgrote aubergines 1 ui 2 teentjes knoflook 1 flinke bos basilicum 0.5 bos oregano olijfolie om in te bakken 70 g tomatenpuree 800 g tomatenblokjes 250 g buffelmozzarella 50 g Pecorino olijfolie extra vierge 1 ciabatta keukenpapier ovensc... bekijk recept »
Groentechili sin carne
1 aubergine 1 courgette 4 el arachideolie 1 el paprikapoeder 1 tl gemalen komijn (djinten) 300 g zoete aardappelen 1 zak paprikamix (3 kleuren) 300 g salsasaus mild (potje) 400 g zwarte bonen (blik) 425 g flageolets&n... bekijk recept »
Mackerel & Grilled veggie melt
1 courgette 1 aubergine 2 bollen mozzarella 1 el groene pesto 2 meergranen pistoletjes Grilled veggie meltVerwarm de oven voor op 200 ºC.Snijd de courgette en aubergine in plakjes.Verwarm een grillpan en gril de plakj... bekijk recept »
Sukadevlees met aubergine
2 eetlepels boter 2 eetlepels olie 500 g sukaderundvlees (in grove stukken) 2 uien (grofgesnipperd) 2 aubergines (in blokjes) 2 teentjes knoflook (gesnipperd) 500 g champignons (schoongeveegd) 2 eetlepels scherp... bekijk recept »
