Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerRunderreepjes met gestoofde aubergine
2 aubergines 1 ui 2 teentjes knoflook 5 eetlepels olijfolie 1 pak zilvervliesrijst (400 g) 1 blik gepelde tomaten 3 eetlepels kappertjes 1 eetlepel suiker 1 schaaltje runderreepjes (ca. 350 g)1. Aubergines schoonmaken en in ... bekijk recept »
Marokkaanse groenteschotel
500 gr wortels 4 middelgrote zoete aardappels 1 flespompoen 1 aubergine 200 gr feta 1 rode ui Scheut olijfolie 1 eetl ras el hanout (Marokkaanse kruiden mix) Paar takjes verse muntVerwarm de oven op 200 graden. Schil de wort... bekijk recept »
Kiprolletjes met aubergine
400 g kipfilet 8 plakken bacon (ca. 150 g) 5 el olijfolie 2 uien (gesnipperd) 1 aubergine (in kleine blokjes) 1 blikje tomatenpuree (70 g) 1 zak aardappelen (partjes Toscaans (800 g, koelvers))1. Snijd de kipfilet... bekijk recept »
Griekse rondo's met gegrilde aubergine
1 kg kruimige aardappels 2 teentjes knoflook 1 zakje verse tijm (15 g) 1 dl olijfolie 3 aubergines 2 pakjes Griekse rondo's (a 200 g, Tivall)1. Aardappelen schillen, in vieren snijden en aan de kook brengen. Laag zetten en in 15-2... bekijk recept »
Gebakken peer en aubergine
2 el sesamzaad (bakje 100 g) 1 aubergine 4 el olijfolie 1/2 tl gemalen kaneel 1 tl gemalen komijnzaad 2 peren ((bijv. conference), geschild) 1 citroen (schoongeboend)1. Rooster het sesamzaad 3 min. in een koekenpan zonder o... bekijk recept »
Auberginetorentjes met tomatenbrood
2 aubergines olijfolie om in te bakken 3 bollen mozzarella 4 trostomaten 1 bosje basilicum AuberginetorentjesVerwarm de oven voor op 180° C Verwarm de grillpan voor op hoog vuur.Snijd de aubergines in ronde plakken van cir... bekijk recept »
Pasta met gestoofde aubergine en tomaat
300 g volkoren penne (pasta) 1 rode ui 2 aubergines 2 tenen knoflook 2 el verse koriander 2 el olijfolie 400 g tomatenblokjes 2 tl paprikapoeder mild ½ kaneel1. Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op... bekijk recept »
Antipasti groenterolletjes
1 pot geroosterde paprika's (465 g) 1 pakje gemarineerde artisjokken (100 g) 1 pakje gegrilde aubergine (100 g) 100 g zongedroogde tomaten in olie 2 bolletjes mozzarella (kaas, a 125 g) 1 courgette 2 eetlepels olijfoli... bekijk recept »
Quorn met broccoli
250 g couscous 400 g broccoli 1 ui 1 teen knoflook 4 el olijfolie 1 aubergine 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 350 g Quornstukjes1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Kook de broccoli in ca. 4 min. beetgaar... bekijk recept »
Pittige penne met kip, aubergine en olijven (advertorial)
2 el olijfolie 300 g gesneden uien (zak) 2 aubergines 400 g kipdijfiletreepjes (schaal) ½ kuipje Flavour Pot Mixed Chillies (Knorr) 250 g crème fraîche 100 ml heet water 250 g penne (pasta) 100 g Kalamata-olij... bekijk recept »
