Recepten met kalkoen

Kalkoen met wintergroenten

1 kalkoen (panklare van ongeveer 3kg,ontbeend)600 g varkensgehakt16 Gandaham (plakken)1 rammenas (klein)2 winterwortelen (geschild)3 pastinaken300 g bospaddenstoelen (geborsteld en gebakken)400 g bloemig kokende aardappel3 el rozijnen2 eieren2 eidooi... bekijk recept »

Spitskoolstoemp met kalkoen

500 g kalkoenfilet (in blokjes)1 kg aardappelen1 kleine spitskool1 sjalot2 blaadjes salie (gesnipperd)50 g rozijnen2 el sherryboterolijfolie2 el kerriepoedernootmuskaatpeperzout1. Laat de rozijnen wellen in een bodempje water. Maak de kool schoon en ... bekijk recept »

Gevulde kalkoen met oventomaatjes

600 g kalkoenborst80 g ontbijtspek4 vleestomaten500 g troskerstomaten2 uien2 bollen knoflook1 handvol basilicum100 g zongedroogde tomaten200 ml groentebouillon1 el gedroogde tijmolijfoliepeperzout1. Breng de bouillon aan de kook. Giet ‘m over d... bekijk recept »

Lauwe aspergesalade met kalkoen

500 g kalkoenfilet800 g witte asperges0.25 ananas150 g kerstomatencitroensaparachideoliepeperzout1. Schil de ananas en snij ‘m in blokjes. Spoel de tomaatjes en snij ze in kwartjes. bekijk recept »

Kalkoen met kerriesaus

4 kalkoenlappen2 el kokos (vlokken)kerriepoederthais basilicumzonnebloemoliepeperzout150 ml groentebouillon200 ml kokosmelk1 el bloem1 el boter0.5 limoensap1 el kerriepoeder1 kl kurkumacayennepeper1. Smelt de boter. Strooi er de bloem bij en roer gla... bekijk recept »

Minipizza's met kalkoen en cranberry

500 g bloem2 kl zout0.5 blokje verse gist (21 g)1 kl suiker400 g kalkoenfilet (gerookt, in plakjes)100 g cranberry's (verse)0.5 rode ui (kleine, in fijne partjes)2 lente-uien (in ringetjes)150 g cheddar (geraspt)olijfolieuit de molen peper1. Meng de ... bekijk recept »

Gevulde kalkoen met gekaramelliseerde vanille-appeltjes

1 kalkoen (van ong. 4kg)380 g boter400 g kalfsgehakt200 g varkensgehakt1 ei250 g broodkruim5 sjalotten2 appels (bv. golden delicious)100 ml calvados150 g peperkoekpeperzout1 kg appels (kleine)2 zakjes vanillesuiker2 vanillestokjes400 ml gevogelteboui... bekijk recept »

Kalkoen met citroenbroccoli

600 g kalkoenfilet2 stronkjes broccoli1 onbehandelde citroen2 teentjes knoflook2 el sesamoliezoutuit de molen peper2 el gehakt peterselie1. Snij de kalkoenfilet in blokjes of reepjes. 2. Spoel de stronken broccoli en verdeel ze in roosjes. Stoom ze g... bekijk recept »

Pastasalade met kalkoen

350 g orzo (of andere kleine pasta)2 kalkoenfilets250 g kerstomaten150 g bladspinazie (jonge)1 teentje knoflook1 bosje basilicum60 g geroosterd pijnboompitten100 g geraspte parmezaanolijfoliepeperzout1. Spoel en droog de basilicumblaadjes. Doe ze sam... bekijk recept »

Thaise wrap met kalkoen

4 blaadjes sla (groot)500 g kalkoenfilet (gegaard)1 komkommer1 wortel1 rode chilipeper1 teen knoflook1 kl korianderzaden2 el olie150 ml pilssnuifje bruine suiker2 el basilicum (gehakt)limoensap1. Scheur het kalkoenvlees in reepjes. Spoel de slablader... bekijk recept »