Recepten met eend
314 recepten met eend
Eend
Jonge, wilde eend is het lekkerst en heeft smaak, gewicht ± 1 kgEendenborst met pruimen en portsaus
250 gm gedroogde pruimen zonder pit 1/4 liter rode port 3 borstfilets van tamme eend met vel; (350 gr. per stuk) 100 gm boter 1 eetlepel olie 1 zout 1 versgemalen peper 200 ml gevogeltefond uit een pot 1 takje verse of een mespunt gedroog; de tijm Vo... bekijk recept »
Bruine borstjes met bier en honing
8 borstjes van kip, kalkoen, eend, d; uif of ander blank vlees 1 boter 1 flesje blond bier 3 eetlepels honing 300 deciliter room 4 takjes tijm 150 gm groenten (broccoli, bloemkoolroosj; es, spruitjes, haricot 1 etc.) 4 stronkjes witloof 12 mooie aard... bekijk recept »
Eendenborst met pruimen en portsaus
250 gm gedroogde pruimen zonder pit (pru; imedanten) 1/4 liter rode port 3 borstfilets van tamme eend met vel; circa 350 g per stuk 100 gm boter 1 eetlepel olie 1 zout 1 versgemalen peper 2 deciliter gevogeltefond uit een pot 1 takje verse of een mes... bekijk recept »
Noedels met kip
voor 4 personen: marinade: 2 eetlepels soja saus 1 eetlepel rijst wijn of sherry anderhalve eetlepel maïzena 360 gram kippenvlees 150 gram platte rijst noedels 150 soja spruiten groen van 3 lente uien 4 droge shitake paddestoelen 2 theelepels fijngeh... bekijk recept »
Poolse maaltijdsoep:
*1? kg rundvlees (soepvlees) *4 l water *zout *2 laurierblaadjes *8 peperkorrels *8 jeneverbessen *8 kruidnagels *1 panklare kip van ca. 1? kg *40 g reuzel (of boter, margarine) *2 uien *500 g wortelen *2 peterseliewortels *350 g selderijknol *350 g... bekijk recept »
Eendenborst Met Oestersaus En Shii-take Pickles
2 eendenborsten - 5-kruidenmix.Saus : 3 dl kippenbouillon - 3 dl sake - 1 stukje verse gember van circa 2 cm - 1 fijngesneden teentje knoflook - 1 Spaanse fijngesneden peper - 75 ml oestersaus.Shii-take-pickles : 100 gr shii-take zonder stelen - 2 pa... bekijk recept »
Beef Wellington
1 ? kg malse rosbief een een stuk van gelijke dikte. 1 ? el cognac zoutpeper 50 g boter of margarine 2 uien zeer fijn gesneden 350 g champignons zeer fijn gesneden 1 pakje bladerdeeg (450 g) 175 g roompate (bijv. kip of eend) 2 eierenlosgeklopt voor ... bekijk recept »
Borsjtsj
375 gm runderschenkel in kleine stukjes 1 bouquet garni 500 gm rode bieten 2 eetlepel(s) rode wijnazijn 3 eetlepel(s) tomatenpuree of 2-3 verse kleingeh; akte tomaten 2 eetlepel(s) gesmolten boter 250 gm wortelgroenten 500 gm fijngesneden kool 3 eetl... bekijk recept »
Oosterse pannenkoekjes met eendenbost, lentesalade en gemberdressing
3 eendenborstfilets (met vel)6 el sojasaus3 el vloeibare honingarachideoliepeperzout400 g bloem250 ml water (kokend)2 kl sesamolie1 kl zout4 el olijfolie2 el mirin1 el lichte sojasausdruppel sojasaus1 el limoensap1 kl gember (gesnipperd)snuifje suike... bekijk recept »
Eendenborst met een sausje van Calvados
2 eendenborstfilets (magret de canard) peper zout1. De aardappelpuree2. Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water. 3. Giet de aardappelen af als ze gaar zijn. 4. Voeg er de 2 eidooiers aan toe en pureer. 5. Kruid af met wat peper, zout en mu... bekijk recept »
