Recepten met eend
314 recepten met eend
Eend
Jonge, wilde eend is het lekkerst en heeft smaak, gewicht ± 1 kgSpiesje met appel, vijg en gerookte eend
16 sneetjes gerookte eend2 appels8 verse vijgenboter2 el citroensap2 el rode wijnazijnarachideoliehandvol koriander1. Schil de appels en snij ze in gelijke stukjes. Besprenkel met citroensap. Stoof de appelblokjes een minuutje aan in een klontje bote... bekijk recept »
Eend met sinaas, abrikozen en morieljes
2 eendenborsten6 zoete aardappelen150 g morieljes2 sinaasappels4 abrikozen1.5 dl schuimwijn1.5 el honing40 g boter4 sjalotten0.5 dl vruchtentheecitroenverbenapeperzout1. Snipper de sjalotten. Snij de aardappelen in stukken. Halveer de abrikozen. Verw... bekijk recept »
Eend met sinaasappelsaus, met noten en chocolade
2 eendenborsten 2 sinaasappelen2 El hazelnoten125 g veldsla1 stuk fondant chocolade Voor de vinaigrette:3 El olijfolie1 El xeresazijn 1/2 el sinaasappelsap suiker peper en zout1. Maak inkepingen in het vet van de eendenborsten en bak dan 5 min zonde... bekijk recept »
Soepje van champignons met
1 stuk aardappel 1,5 l iter water of kippenbouillon 1 stuk prei 800 gram champignons 1 stuk ui 1 dl karnemelk 4 nootjes sint jacobsschelpdieren 80 gram terrine van ganzelever 1/2 stuk vanillestok 12 plakjes gerookte eendenborst 50 gram boter 1 e... bekijk recept »
Cappuccino van champignons met gerookte eend
1 doosje Parijse champignons 1 stuk aardappel 1 stuk ui 1 stuk preiwit 1 dl room 3 liter kalfsfond 16 sneetjes gerookte eendenborst 1 el gehakte peterselie 100 gram ganzenleverterrine (facultatief) 1 snuifje peper en zout 1 blokje boter 1. Was... bekijk recept »
Met rijst en droge vruchten gevulde eend
1 eend zout 100 g Solo 1 theelepel Indische kruidenmix of zacht kerriepoeder 1 glas Porto 8 vellen brikdeeg Solo Vloeibaar peper 1 eetlepel paprika 50 g rozijnen 50 g pijnboompitten 1 kopje gekookte rijst 200 g gepelde kastanjes 300 g champi... bekijk recept »
Wilde eend met rode kool en appel
2 wilde eenden Solo 1 knoflookteentje 250 g mirepoix van groenten (selder, wortel, uien) 1 kruidenbosje verbrijzelde jeneverbessen 0.5 fles rode wijn 4 dl wildfond 1 ajuin, fijngesneden 50 g spekblokjes 2 appelen, geschild en in partjes gesne... bekijk recept »
Gebakken eend in een sausje van gember
600 g eendenborst Solo light Vloeibaar 1 stukje gember gesschild 2 dl light room 1 scheutje Calvados 1 eetlepel honing 2 appels (Jonagold) 500 g jonge spinazie , gewassen 2 gesnipperde sjalotten 300 g vastkokende aardappelen olijfolie 3 eetlep... bekijk recept »
Eend in cashewkorstje met sesampuree
4 grote aardappelen snuifje nootmuskaat 2 el sesamnotenolie 4 el Solo Vloeibaar 2 el light room 2 eendenfilets 4 el honing 1 sinaasappel 300 ml bruine fond 1 blokje verse gember 2 el balsamicoazijn 1 paksoi 100 g ongezouten cashewnoten1. Verw... bekijk recept »
Salade met gebakken boleten
250 g boleten (of andere bospaddestoelen) 1 dl Solo vloeibaar zout en peper 0.5 krulsla 1 dl notenolie 1 eetlepel honing 3 eetlepels balsamicoazijn 20 plakjes dungesneden gerookte eend dragonblaadjes 1. Maak de boleten schoon door ze in een natt... bekijk recept »
