Recepten met aalbessen
152 recepten met aalbessen
Aalbessen
Aalbessen zijn kleine, ronde bessen die tot de wijnruitfamilie behoren. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder rood, roze en wit. Aalbessen smaken friszuur en zijn een goede bron van vitamine C.Aalbessensorbetijs
700 g aalbessen 225 g fijne tafelsuiker Bereidingswijze Was de bessen met steel en allaat ze kort uitlekken en breng ze met de suiker in een steelpan langzaam tegen de kook aan. Laat de aalbessen zachtjes ca. 15 min. kokenzodat het vocht goed uit de ... bekijk recept »
Bessengratin met citroenmerengue
250 g blauwe bessen250 g aalbessen, gerist2 eetl. gehakte verse basilicum5 eetl. rum-of-amandellikeurvoor de citroenmerengue:2 eiwittensnufje zout75 g poedersuiker of witte basterdsuikerfijngeraspte schil van 1/2 citroen4 ovenvaste lage schaaltje... bekijk recept »
Krokante kokosmousse
8 amandel(schuim)koekjes of bokkenpootjes4 blaadjes witte gelatine150 ml kokosmelk2 eetl. gembersiroop of honing200 ml volle yoghurt (Melkan)1 eiwit125 ml slagroom (Melkan)1 zakje vanillesuikerkaneelpoederaalbessen ter garnering1. Verkruimel de koekj... bekijk recept »
Salade van kip met nectarines
vinaigrette: 3 takjes rozemarijn, 2 eetlepels rode wijnazijn, 5 eetlepels olijfolie, peper, zout salade: 400 g kip (billen), 2 nectarines, 1/4 bakje rode aalbessen, 1/2 venkel met loof, 100g brood in kleine stukjes, 1 kropsla, 4 eetlepels olijfolie,... bekijk recept »
Ravioli van fondantchocolade
15 g Solo Vloeibaar Light 15 cl crème anglaise 75 g fondantchocolade 70% 24 wontonvelletjes 1 eierdooier 1 peer 4 bolletjes vanille-ijs enkele muntblaadjes aalbessen 1. Warm de crème anglaise op en laat er de chocoladestukjes geleidelijk in smel... bekijk recept »
Ravioli van fondantchocolade, met perenblokjes en
Voor 4 personen 15 g Boter 15 cl Crème anglaise 75 g fondantchocolade 70% 24 wontonvelletjes of lasagneblaadjes. 1 eierdooier 1 peer 4 bolletjes vanille-ijs enkele muntblaadjes aalbessenWarm de crème anglaise op en laat er de chocoladestukjes gel... bekijk recept »
RUMTOPF
500 gr aardbeien, 500 gr aalbessen, 500 gr pruimen, 500 gr galia meloen, 500 gr peren, ca.1250 gr kristal suiker, 2 fl rum (54%). Maak de rumpot goed schoon met sodawater en spoel hem met kokend water goed na.Begin in de maand juni met de aardbeien.D... bekijk recept »
Meloen Soep
2 rijpe galia meloeneneen bakje rode aalbessenen slagroom. Klop de slagroom en zet die in de koelkast. Snijd de meloenen doormidden en verwijder de pitten en schillen. Snijd nu de meloen in kleine stukjes en pureer deze met de staaf mikser tot er gee... bekijk recept »
Long Island Saus
250 g aalbessen1 kleine ui1 dl creme fraiche100 g suiker2 el geraspte mierikswortel Alles mengen en pureren. bekijk recept »
Haagse Bluf
Eiwitten-rode bessensap-suiker-lange vingers Hulpmiddelen Mixer Hulpmiddelen - Mixer Bereidingswijze Klop in een hoge beslagkom 2 eiwitten met 1.1/2dl.rode bessensap en 150 gr. suiker minstens 5min. met de mixer heel stijf. blijf kloppen tot de suik... bekijk recept »
