Recepten met aalbessen
152 recepten met aalbessen
Aalbessen
Aalbessen zijn kleine, ronde bessen die tot de wijnruitfamilie behoren. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder rood, roze en wit. Aalbessen smaken friszuur en zijn een goede bron van vitamine C.Pavlova met honingyoghurt en aardbeien
1 basisrecept meringue (zoek 'basisrecept meringue' op website)400 milliliter Griekse yoghurt2 eetlepels honing200 gram aardbeien2 eetlepels gembersnippersspuitzak met kartelmondstukbakplaat met bakpapier1. Verwarm de oven voor op 100°C. Vul ... bekijk recept »
Vijgen met palmsuiker en cassissorbet
250 g cassisbessen (zwarte aalbessen) 100 ml cassissiroop 200 ml water 50 g suiker1. Bereiding van de sorbet 2. Warm de cassis op met de siroop, het water en de suiker. 3. Doe alles door een fijne zeef en laat goed afkoelen. 4. Doe de sorbet in de ij... bekijk recept »
Koekoek-au-vin
1 versgesneden Mechelse koekoek 1 fles rode wijn 4 plakken gezouten spek 3 uien 250 gram Parijse champignons verse tijm verse peterselie 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel bessenconfiteuur (bv. aalbessen) 1 eetlepel bloem 1 klontje boter peper zo... bekijk recept »
Coupe van vanillepudding met rood fruit
500 g gemengde frambozen, bosbessen, aalbessen en zwarte bessen 2 blaadjes gelatine 100 g poedersuiker light room 50 cl melk 3 eierdooiers 50 g suiker 1 zakje vanillesuiker 1 vanillestokje 1 soeplepel bloem 1. Giet de melk in een kookpot. Snij he... bekijk recept »
Witte chocolademousse met sinaasappelsorbet
150 g witte chocolade 2 eetlepels crème fraîche 4 hele eieren 50 g Solo 1 eetlepel bruine rum 1 doos sinaasappelsorbetijs 1 bosje verse basilicum 2 gelatineblaadjes 30 g kristalsuiker 4 kleine trosjes aalbessen enkele muntblaadjes 1. Verbrokkel... bekijk recept »
Duo van Chocolademousse
Pure mousse 250 gr pure chocolade 6 eierdooiers 150 gr kristalsuiker 250 ml slagroom 3 eiwit witte mousse 250 witte chocolade 6 eierdooiers 150 gr kristalsuiker 250 ml slagroom 3 eiwit Garnering 100 ml slagroom Aardbeien Aalbessen Physalis Dr... bekijk recept »
Kalfsgebraad met zwarte bessen
1 kg kalfsgebraad (bijvoorbeeld schouder)800 g vastkokende aardappelen1 el rode aalbessen (confituur)200 g bessen (zwarte)250 ml vleesbouillon4 cl porto3 el boter (of varkensvet)2 el plantaardige olieuit de molen peperzout1. Verwarm de oven voor op 1... bekijk recept »
Rode & Zwarte Bessengelei
1 kg Rode Bessen (aalbessen) 1 kg Zwarte Bessen (cassis-bessen) 2 kg Geleisuiker 1 zakje vanillesuiker Hulpmiddelen 1 grote pan 1 passevite (zo&primen ding met gaatjes en een draaischijf) lege jampotjes met deksel,goed schoon! Hulpmiddelen - 1 grote... bekijk recept »
Citroengebak met rode vruchten
500 g magere verse kaas 125 g suiker 9 blaadjes gelatine (1,6 g elk) 3 eieren 1 zakje vanillesuiker het sap van 1/2 citroen 2 dl room (40 %) 1 dl citroenjenever 1 cake Voor de versiering: - rood fruit naar keuzeBekleed de bodem van een spring... bekijk recept »
Italiaanse Sorbet Van Vers Zomerfruit
500 g gemengd zomerfuitbijvoorbeeld aardbeienframbozenaalbessen en bosbessen 0.25 l water 250 g suiker sap van 1 citroen Was het fruit, maak het schoon en laat het uitlekken. Snijd grote aardbeien in tweeen of vieren. Breng het water met de suiker i... bekijk recept »
