Oudhollandse Appelbollen

Ingrediënten

Bereiding

Week de rozijnen in de rum. Laat de deeglapjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de bakplaat in. Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Klop de eieren los en meng de helft met citroensap en kaneelpoeder door de amandelspijs. Meng de rozijnen voorzichtig door de spijs. Vul de appels met dit mengsel. Rol de deeglapjes iets verder uit. Zet op elk lapje een gevulde appel. Bestrijk de deegranden met een beetje van het losgeklopte ei. Vouw het deeg om de appels met de naden aan de onderkant op de bakplaat. Bestrijk de bovenkant van de appels met ei. Bak ze in het midden van de oven in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.