Oudjaarrecept Oudhollandse Appelbollen

Bereiding

Vet de bakplaat in. Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Klop de eieren los en meng de helft van het citroenrasp en kaneelpoeder door de amandelspijs. Meng voorzichtig de rozijnen door de amandelspijs. Vul de appels met het mengsel. Rol de deeglapjes iets verder uit. Zet op elk lapje een gevulde appel. Bestrijk de deegranden met de rest van het losgeklopte ei. Vouw het deeg om de appel met de naden aan de onderkant en zet ze op de bakplaat. Bestrijk de bovenkant van de appelbollen met ei. Bak de appelbollen in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar.