Tomatensalade Met Mozzarella En Pesto

0-10 min -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

4 tot 8 rijpe tomaten met veel smaak

250 tot 350g mozzarella

200g sla

basilicumblad.

Voor de Pesto: 6 eetlepels fijngehakte basilicumblad(cirka 20g) 1 grote teen knoflook

50g pijnboompitten

sap van 1 citroen

1,5dl olijfolie. Voorbereiding Zelfgemaakte pesto is lekkerder maar uit een potje kan ook,dan wel verdund met een scheutje olijfolie. Snijd drooggedepte tomaten in plakjes en de uitgelekte mozzarella ook in plakjes. verdeel de plakjes tomaat en de mozzarella dakpansgrwijs om en om op de borden garneer de sla erbij met blaadjes basilicum en maak de pesto door alle ingredienten in de keukenmachine te laten draaien tot een gladde pasta en voeg desgewenst nog wat extra olie toe. Verdeel de saus over de borden en een beetje peper eroverheen.even laten intrekken. Bereidingswijze Zet de borden op tafel met vers knapperig brood

ideaal voorgerecht of een licht hoofdgerecht. Foto's /

Bereiding

Zet de borden op tafel met vers knapperig brood, ideaal voorgerecht of een licht hoofdgerecht.

Tomatensalade Met Mozzarella En Pesto is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Tortilla pesto rolletjes

Bekijk recept

Volkoren pasta pesto

25 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Spinazie met pesto-kip

25 min- Hoofdgerecht

Bekijk recept

Fusilli met ricotta en pesto

Bekijk recept

Tagliatelle met rivierkreeftjes

20 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Gegrilde zalm met tomaten-olijvensalade

15 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Vistaart

10 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Snelle risotto met groene asperges

15 min Hoofdgerecht

Bekijk recept