Tamme eend uit de oven

Bereiding

Prik gaatjes in de eend met een scherpe vleespen of een houten satéprikker. Bestrooi de binnen- en buitenkant met zout en peper. Leg de eend op het rooster boven een braadslede of ovenschaal midden in de voorverwarmde oven (200°c), gedurende ±75 minuten. Als er helder vleessap uit de eend komt, is deze gaar. Tip: gebruik paprikapoeder voor een goudbruine kleur.