Recepten met aalbessen
152 recepten met aalbessen
Aalbessen
Aalbessen zijn kleine, ronde bessen die tot de wijnruitfamilie behoren. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder rood, roze en wit. Aalbessen smaken friszuur en zijn een goede bron van vitamine C.Trifle met bessen en witte chocolademousse
1 botercake (zelfgebakken of kant-en-klaar, in plakjes)200 g braambessen200 g rode aalbessen125 g witte chocolade2 eiwitten2 el poedersuiker2 dl room2 el vloeibare honing2 el lauw water1. Snij de cake in plakjes. 2. Spoel de bessen, rist de aalbessen... bekijk recept »
Meloen Soep
2 rijpe galia meloeneneen bakje rode aalbessenen slagroom. Klop de slagroom en zet die in de koelkast. Snijd de meloenen doormidden en verwijder de pitten en schillen. Snijd nu de meloen in kleine stukjes en pureer deze met de staaf mikser tot er gee... bekijk recept »
Ravioli van fondantchocolade, met perenblokjes en
Voor 4 personen 15 g Boter 15 cl Crème anglaise 75 g fondantchocolade 70% 24 wontonvelletjes of lasagneblaadjes. 1 eierdooier 1 peer 4 bolletjes vanille-ijs enkele muntblaadjes aalbessenWarm de crème anglaise op en laat er de chocoladestukjes gel... bekijk recept »
Sinaasappelmousse met likeur
4 eieren2 eiwitten100 g fijne suiker6 g gelatine1 el sinaasappelschil (geraspt)100 ml sinaasappelsap (vers)50 ml cointreau (of grand marnier)handvol fruit (bv. aalbessen)meringue (kant-en-klaar)1. Splits de eieren. Klop de 4 eidooiers en de suiker li... bekijk recept »
Trifle met witte chocolademousse
1 botercake (zelfgemaakt of kant-en-klaar, in plakjes)200 g braambessen200 g rode aalbessen125 g witte chocolade2 eiwitten2 el poedersuiker2 dl room2 el vloeibare honing2 el lauw water200 g zachte boter (voor de botercake)200 g kristalsuiker (voor de... bekijk recept »
Zomersalade Met Amandelmelk
2 soeplepels citroensap 1 soeplepel bloemsuiker 200 g rode aalbessen 2 soeplepels acaciahoning 20 cl vloeibare room 8 bloedperziken 1/2 koffielepel bitter amandelextract Leng de honing aan met het citroensap. Spoel de bloedperziken, snij ze in twee e... bekijk recept »
RUMTOPF
500 gr aardbeien, 500 gr aalbessen, 500 gr pruimen, 500 gr galia meloen, 500 gr peren, ca.1250 gr kristal suiker, 2 fl rum (54%). Maak de rumpot goed schoon met sodawater en spoel hem met kokend water goed na.Begin in de maand juni met de aardbeien.D... bekijk recept »
Zomerfruit Met Sabayon
Voor de schuimige wijnsaus: 2 eidooiers 1 ei 125 gr suiker 21/2 dl droge witte wijn Voor het fruit: 1 dl cr?me de cassisGrand Marnier of Cointreau of zonder alcohol (extra) sinaasappelsap 1 dl sinaasappelsap 100 gr rode aalbessen 300 gr frambozenbra... bekijk recept »
Long Island Saus
250 g aalbessen1 kleine ui1 dl creme fraiche100 g suiker2 el geraspte mierikswortel Alles mengen en pureren. bekijk recept »
Haagse Bluf
Eiwitten-rode bessensap-suiker-lange vingers Hulpmiddelen Mixer Hulpmiddelen - Mixer Bereidingswijze Klop in een hoge beslagkom 2 eiwitten met 1.1/2dl.rode bessensap en 150 gr. suiker minstens 5min. met de mixer heel stijf. blijf kloppen tot de suik... bekijk recept »
