Recepten met citroengras
649 recepten met citroengras
Citroengras
Citroengras, ook wel sereh genoemd, heeft een verfrissend scherpe, pure en citrusachtige smaak, met een peperige ondertoon.Zoete Aardappel-klappermelksoep
15 ml olie (olijolie)1 ui gepeld en gesnipperd1 knoflookteentje uit de pers1.25 cm gemberwortel in stukjes675 gram bataat (zoete aardappel) geschild en in plakjes15 ml citroengras in kleine stukjes600 ml bouillon (kruiden of groenten)400 ml klapperme... bekijk recept »
Noedelsoep
1 ltr kippenbouillon200 gram noedels (dunne mie)1 tamme eendenborst1 ons wilde paddestoelen4 dunne plakjes verse gemdberschil van een halve limoen1 rode peper1/2 ons taugekorianderblaadjesdaikonkers of shiso(toko)1 stengel citroengraszout en peper. V... bekijk recept »
Paddestoelrisotto met mascarpone en hazelnoten
Voor de bouillon: 1 ui, 1 wortel, 1 prei, 2 stengels selderij knoflook, 1 laurierblaadje 1 takje rozemarijn, zwarte peperkorrels 20 g gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) Voor de risotto: 250 g oesterzwammen 250 g shii-takes 1 el olijfolie, 50 g bot... bekijk recept »
Kip met curry
1,5 kg kip 4 grote aardappelen 1 cm3 galangal (a) 4 sjalotten (a) 4 teentjes look (a) 1 stuk citroengras (a) 3 candlenoten of cashewnoten (a) 3 grote soeplepels curry 4 soeplepels kokosmelk zout Harisa pasta water- Hak de kip in grote stukk... bekijk recept »
Thaise Kippensoep Met Garnalen
1 stengel sereh (citroengras) 1 rode peper3 cm gemberin plakjes 200 g kipfiletin stukjes200 g sugar snapsschoongemaakt1/2 bos bospeenin schuine plakjes3 bosuitjesin grove stukken125 g cocktailgarnalen1/2 zakje verse koriander (a 15 g)grofgesneden 125... bekijk recept »
Saoto
1 pond kip (borststuk) 1 pond soepvlees (kip) 2 liter water 5 plakjes laos (ca. 1 cm dik) 1 salamblad 1 spriet sereh (citroengras) 5 korrels piment 1 tomaat 2 kippebouillonblokjes 3 teentjes knoflook 1 gesnipperde ui 2 fijngesn. takjes soepgroente (s... bekijk recept »
Oosters Geparfumeerde Mosselen
2 kilo goede kwaliteit mosselenolijfolie3 teentjes knoflookklein gesneden3 stengels citroengrasde buitenste bladeren verwijderd en fijn gesneden2 pepertjeseen rode en een groene of beide3 eetlepels fijngeraspte gember2 ruime handjes korianderfijn geh... bekijk recept »
Currynoedels Met Kokosmelk
500 ml olie 1 blik kokosmelk a 400 ml 250 gram chinese eiernoedels 250 gram tofu 100 gram oesterzwammen 4 teentjes knoflook 2 stengels citroengras (sereh) 1 rode paprika 1 stengel prei stukje gemberwortel (1-2 cm) 2-3 el ketjap manis 2 tl ... bekijk recept »
Reuzengarnalen Van De Barbecue
450 gr rauwe reuzengarnalenontdooid indien uit de diepvries blaadjes sla en schijfjes limoenter garnering Marinade: Geraspte schil en sap van 2 limoenen 3 rode peperszaadjes verwijderdin ringen 2 stengels citroengras(toko)buitenste bladeren verwijder... bekijk recept »
CHINESE TOMATEN-KIPPENSOEP
1 liter kokend water 1 liter tomatensap (pak) 2 kipfilets (+/- 425 gr.) 2 bouillonblokjes (naar smaak kip of tuinkruiden) 1 grote ui 2 tenen knoflook 5 eetlepels suiker (beetje opgehoopt) 3 eetlepels ketjap manis 1 AFGESTREKEN theelepel sambal oelek ... bekijk recept »
