Recepten met gorgonzola

Hazerugfilet met gorgonzolasaus en porto

4 hazerugfilets peper, zout, bloem 200 gr gorgonzola 150 gr boter 200 cc room cayennepeper 1 glas cognac 2 soeplepels porto1. De hazerugfilets kruiden met peper en zout en in bloem wentelen. Een glad mengsel maken van de gorgonzola, boter en room,... bekijk recept »

Italiaanse kaassaus

5 dl halfvolle melk 6 el Maïzena Express Wit zout en peper nootmuskaat 30 g Parmezaanse kaas 30 g Gorgonzola 1. Maak eerst een basis bechamelsaus: vul een steelpan met een paar millimeter water en schenk de melk erbij (door het water zal de ... bekijk recept »

Frittata met bacon en rucola

1 bakje cherrytomaatjes 75 gram rucola 8 eieren 200 ml kookroom 150 gram bacon 125 gram gorgonzola 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de tomaatjes met de rucola. Klop de eieren los met de kookroom, zout en peper. 2. Verdeel het tomaten-rucolam... bekijk recept »

Kabeljauwfiletschotel

4 kabeljauwfilets1 potje zongedroogde tomaten1 scheutje witte wijn1 ui, gesnipperd2 teentjes knoflook, uitgeperst4 plakken gorgonzola1 lente-ui, fijngesneden1 bakje cherrytomaatjes1. Doe de ui, de knoflook en de wijn in een ovenschaal.2. Leg de kabel... bekijk recept »

Beursjes met kaas

1 pakje brickvel1 peer150 g gorgonzola5 el room100 g boter12 sprietjes verse bieslook1 snuifje peper1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Verbrokkel de gorgonzola en vermeng het met de room. Breng op smaak met peper. 3. Schil de peer, verwijd... bekijk recept »

Papardelle met knakworstjes en gorgonzolasaus

300 g pappardelle300 g knakworsten (in stukjes)250 g doperwten (diepvries)250 g gorgonzola300 ml lichte roomnootmuskaatuit de molen peperzout1. Voorbereiding: Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Blancheer de doperwtjes 2 minuten in gezouten wat... bekijk recept »

Gevulde zalmrolletjes

4 plakken gerookte zalm100 g gorgonzola400 g jonge sla ((bijvoorbeeld spinazie, rucola, waterkers...))2 el zonnebloemolie1 el notenolie1 el notenolie1 el notenolie0.5 el donkere balsamicoverse bieslookuit de molen peper1. Spoel en droog de sla en de ... bekijk recept »

Kaassalade met komkommer en radijsjes

1 komkommer (klein)1 bosje radijzen12 stukken Tête de Moine (kaaswinkel)100 g gorgonzola3 el witte wijnazijn6 el olijfolie2 tl Dijonmosterd1 tl fijne suiker4 takjes dille (vers)peperzout1. Spoel de radijsjes, snij ze in plakjes. Schil de komkommer, v... bekijk recept »

Kalfshaasje in prosciutto

800 g kalfshazen (in 8 stukken)8 plakjes prosciutto (of andere ham)200 g gorgonzolaboter1 el peterseliepeperbollen1. Verwarm de oven voor op 180° C. 2. Omwikkel het vlees met prosciutto en steek vast met een houten prikker. Bak de rolletjes... bekijk recept »

Gegratineerd Grondwitloof Met 3 Verschillende Kaassoorten

-1kg witloof -25gr boterpeper en zout -1 citroen -1dl lichte room -50gr gorgonzola -50gr gruyere -150gr parmezaankaas *Verwarm de room op een zacht vuurtje en voeg er de gorgonzola bij. *Zodra hij gesmolten is voegt u de gruy?re bij. * Laat za... bekijk recept »