Recepten met tournedos
142 recepten met tournedos
Tournedos
Rund: Tournedos is gesneden van de ossenhaas. Het is een dikke, 'kleine' biefstuk van gemiddeld 125 gram.Tournedos Met Rode Wijnsaus
4 Tournedos 3 sjalotjes (fijngesnipperd) 100 g boter 2 dl rode wijn 2 dl runderbouillon (fond) snufje zout snufje peper Verhit 25 g boter in een sauspan en fruit de sjalotjes. Voeg de rode wijn aan de sjalotjes toe en laat dit op zacht vuur tot 1 dl ... bekijk recept »
Tournedos Van Tonijn Met Basilicumslaatje
600 gr tonijn 200 gr nieuwe aardappeltjes zongedroogde tomaten citroensap 2 soeplepels olijfolie fijne kruidenbasilicum truffelsap Snijd de tonijn in flinterdunne schijfjes en bestrooi met grof zout en peper uit de molen. Besmeer met 1 soeplepe... bekijk recept »
Tournedos Met Sjalottensaus
4 haasbiefstukken van 200g per stuk. 4 eetlepels gemengde tuinkruiden(peterselie,bieslook,pimpernel,basilicum marjolein). 2 eetlepels olijfolie. zout. versgemalen zwarte peper. voor de saus: 8 sjalotten. 2 eetl. olijfolie. 2 eetl.rode wijnazijn. 1 e... bekijk recept »
Tournedos Met Olijven, Tomaat, En Kappertjes
4 tournedos a 150 gram 1 el rozemarijnblaadjes 2 gedroogde tomaten 2 sud en sol tomaten (halfgedroogd) 50 gram groene en zwarte olijven 1 sjalot 1 teen knoflook 1 el kappertjes 25 gram parmezaanse kaas 1/2 bosje rucola olijfolie aceto balsamico ... bekijk recept »
Mini-Tournedos Met Eendenlever
200 gram blauwe bosbessen100 gram koude boter3 eetlepels creme de cassis1 dl vleesfond4 hoge ossenhaasbiefstukjes van 75 gram elk100 gram eendenlevermousse(blikje) peper en zout1 theelepel fijngehakte verse salie1 theelepel Provencaalse mosterd1 thee... bekijk recept »
Tournedos Met Groente
12 grote vastkokende aardappels900 gr runderhaas6 plakjes spek(20 cm lang3 cm dik,zonder zwoerd)ca. 2 m. keukengaren2 el oliezoutpeper500 gr wortels2 eierdooiers75 gr creme fraiche2 el maizena35 gr paneermeelnootmuskaatwitte delen van lente-uitjes1/2... bekijk recept »
Tournedos Met Groente
12 grote vastkokende aardappels (1.8 kg)900 gr runderhaas6 plakken spek (20 cm lang3 cm dikzonder zwoerd)ca. 2 m keukengaren2 el oliezoutpeper500 gr wortels2 eierdooiers75 gr creme fraiche2 el maizena35 gr paneermeelnootmuskaatwitte delen van 3 lente... bekijk recept »
Tournedos Uit Rusland
4 tournedos peper zout 100 gram boter worcestershiresaus 1 theelepel mosterd 2 druppels chilisaus 2 eetlepels cognac. Bereidingswijze Wrijf de tournedos in met peper en zout en bak ze snel aan beide zijden donkerbruin in de hete boter. Voeg da... bekijk recept »
Tournedos Met Tapenade
4 tournedos 4 rode paprika 2 wortelen 1 courgette 2 teentjes look rozemarijn 2 el balsamicoazijn olijfolie peper en zout TAPENADE: 1 blik zwarte ontpitte olijven 1 el knoflook pasta (tube) 2 el kappertjes 5 ansjovisfilets olijfolie Voorbereiding Verw... bekijk recept »
Russische Tournedos
2 tournedos zout&peper 100g boter worcestershiresaus 1 theel. mosterd 2 druppels chilisaus 2 eetlepels cognac Bereidingswijze Wrijf de tournedos in met zout en bak ze snel aan beide zijde donkerbruin in hete boter. Voeg dan de worcestershiresausde mo... bekijk recept »
