Recepten met tournedos
142 recepten met tournedos
Tournedos
Rund: Tournedos is gesneden van de ossenhaas. Het is een dikke, 'kleine' biefstuk van gemiddeld 125 gram.Kalfstournedos Met Eekhoorntjesbrood(Fungi Purchin)
Gedroogd eekhoorntjesbrood (mengen met andere paddestoelen i.v.m. de prijs) kalfstournedos circa 180 gr p.p. bakje champignons 1/2 ui olijfolie boter koksroom cognac een beetje witte wijn 1/2 espressokopje olie in de pan verhitten samen met wat boter... bekijk recept »
Beef Wellington
200 gram gemengde paddestoelengrofgesneden1 uifijngesneden1 teentje knoflookfijngesneden70 gram boterzoutpeperhalve dl. cognac500 gram tournedos (biefstuk van de haas)6 plakjes bladerdeegontdooid1 eidooier Verwarm de oven voor op 180 graden. Sla de &... bekijk recept »
In spek gewikkelde haasbiefstukjes
4 ossehaasbiefstukjes van 100-125 g (tournedos) 8 iets dikker gesneden plakjes gerookt ontbijtspek Keukengaren Bakboter 6 sjalotjes 4 tenen knoflook 1 rode paprika 1 groene paprika Gemengde peperkorrels 2 takjes rozemarijn 600 g nieuwe aardappelen Ol... bekijk recept »
Italiaanse biefstuk
4 tournedos van elk 150 g 2 fijngehakte teentjes look 1 rode paprika in blokjes 1 el kappertjes 4 fijngehakte ansjovisfilets 1 groot blik gepelde tomatenstukjes 300 g tagliatelle 1 el oregano peper zout peterselie 1. Kook de tagliatelle beetgaar.... bekijk recept »
STEAK TAGLIATA
2 tournedos 5 el balsamicoazijn zout en zwarte peper 3 el olijfolie 1 rode ui 50 g ruccola 1 bakje waterkers Platte peterselie bieslook 1. Meng de balsamico, zout, peper en olijfolie. Zet 2 el van deze vinaigrette opzij.2. Marineer het vlees 5 ... bekijk recept »
rosbief met mango(lekkerrrrrrrrrr!!!)
4 st tournedos van rosbief(elk ong 200gr) 2 eetl olie 2 rijpe mango's 2 st lenteuitjes 2 eetl fijngehakte koriander 6 eetl limoensap1. bak de steaks aan elke kant 1 minuut in de olie en draai dan vuur zachter en laat nog 2 tot 3 minuutjes doorgaren2.... bekijk recept »
Hertentournedos met een caramel van balsamicoazijn
voor 4 personen: 8 hertentournedos 4 fijne sneden gerookt spek 15 balsamicoazijn 4 eetlepel poedersuiker 1 koffielepel Luikse siroop 20 gr boter 8 cl olie zwarte peper grof zeezoutBereiding van het hert : Snij het spek in repen zodat je er de hertent... bekijk recept »
Nieuwjaarrecept Gegrilde Biestuk Met Bearnaisesaus
4 stukken vlees naar keuze : T-Bonebiefstukentrcote of tournedosolijfoliezout en peper Voor de bearnaisesaus :200 g boter3 eidooiers1 dl dragonazijn1 dl koud water30 g sjalotten2 soeplepels gehakte dragon1 soeplepel gehakte kervel1 afgestreken koffie... bekijk recept »
Lamsfricandeau met aardappeldakje
3 eetlepels fijngesneden peterselie 2 eetlepels fijngesneden tijm 2 gesnipperde teentjes knoflook 7 eetlepels olijfolie zout, peper 2 stukken lamsfricandeau aacute 600 gr 4 schoongeboende aardappelen nootmuskaat 2 eetlepels bloem 1 gesnipperd sjalot... bekijk recept »
Biefstuk op zn Chinees met rijst
250 gr Chinese rijst 400 gr biefstuk van de haas (filet pur, tournedos) 1 el droge sherry 1 el sojasaus 1 el maiszetmeel 50 gr Chinese gedroogde champignons 1 wortel 1 groene paprika 1 blikje bamboescheuten 1 stukje verse gemberwortel 2 el sesamolie ... bekijk recept »
