Recepten met karbonade
204 recepten met karbonade
Karbonade
Varken: Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort en is daarom ook wat duurder dan andere karbonaden. Het vlees is mooi blank van kleur. Halskarbonade is gesneden van verschillende delen: rib- en haaskarbonade (mals en mager) en hals- en schouderkarbonade (minder mager en minder mals). Een ribkarbonade heeft een ribbeentje en heet ook wel kotelet. Schouderkarbonade bevat weinig been, ze zijn gesneden van het voorste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Het vlees is vooral geschikt om langer te braden.Karbonade Met Rode Uien, Tijm En Knoflook
3 rode uien 2 teentjes knoflook 4 schouderkarbonaden peperzout 2 el olijfolie 25 g boter 1 1/2 dl groentebouillon 2 tl tijm Verhit de olie met de boter in een braadpan en bak de karbonades aan beide kanten bruin. Verdeel de uien en de knoflook er omh... bekijk recept »
Karbonade Met Sambasaus
1 sjalotgesnipperd 1 teentje knoflook 1 el ketjap manis (Conimex) 1 el fijngehakte gember (uit een potje) 1 el gembernat (uit een potje) 2 el plantaardige olie versgemalen peperzout 4 schouderkarbonades 1/2 fles Calve sambasaus a 250 ml Roer de sjalo... bekijk recept »
Karbonade met mosterdjus en gegrilde witlof
600 gram Kruimelige aardappels2 eetlepel Boter of margerine2 eetlepel olie4 ribkarbonades2 eetlepel grove mosterd500 gram witlof1. Kook de aardappels in ruim water met zout gaar. Verwarm de boter met 1 eetlepel olie en bak hierin de karbonades om en ... bekijk recept »
Pittige boerenkool met oosterse karbonade
1 citroen, schoongeboend4 teentjes knoflook, geperststukje gemberwortel van circa 5 cm, geschild en geraspt1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt7 eetlepels arachide- of zonnebloemolie4 eetlepels sojasaus of ketjap manis4 ribkarbonades1 kilogram kr... bekijk recept »
Mexicaanse karbonade met paprikasalsa
5 eetlepels olijfolie1 theelepel Mexicaanse kruiden4 rib- of schouderkarbonades2 groene paprika’s1 groene peper, zonder zaadjes, in stukken evt. extra om te garneren3 eetlepels korianderblaadjes 1 eetl. extra om te garneren1 theelepel komijnp... bekijk recept »
Gegrilde karbonade met champignonsaus
4 schouderkarbonadeszoutversgemalen peper1 eetl. gedroogde oregano of tijm3 eetl. vloeibaar bakproduct1 ui, fijngesnipperd2 teentjes knoflook, gesnipperd1 doosje champignons, schoongeveegd en in plakjes200 ml crème fraîche (Melkan)1 eetl... bekijk recept »
Geroosterde karbonade met bosui
4 schouderkarbonades4 lente/-bosuitjes1 eetl. arachide- of zonnebloemolie2 eetl. sesamzaadvoor de marinade:1 teentje knoflook, geperst4 eetl. ketjap1 eetl. honing2 eetl. sesam- of wokolie1 theel. gemberpoeder2 theel. sambal oelek1. Meng de ingred... bekijk recept »
Italiaanse karbonade met tomatensaus en broccoli
4 schouderkarbonadeszoutversgemalen peper1 theel. paprikapoeder1 eetl. gedroogde oregano2 eetl. (olijf)olie1 pot tomatensaus1 bolletje mozzarella, in stukjes400 g broccoli1. Verwarm de oven op 175°C. Bestrooi de karbonades rondom met zout en pepe... bekijk recept »
Karbonade met abrikozensalsa
1 sinaasappel1 teentje knoflook1 theel. gemalen komijn (djinten)5 eetl. olijfolie4 karbonades450 g krieltjes, voorgekookt750 g broccoli, in roosjeszoutvoor de abrikozensalsa:4 eetl. abrikozenjam1 rode peper, zonder zaadjes, gehakt1. Boen de sinaasapp... bekijk recept »
Karbonade met citroenmosterd en wortelgratin
4 rib- of schouderkarbonadeszoutversgemalen peper500 g vastkokende aardappelen, geschild, in plakjes500 g wortel, geschrapt, in plakken1 citroen6 eetl. olijfolie1 teentje knoflook, geperst2 eetl. (grove) mosterd50 ml vleesbouillon (van tablet)2 eetl.... bekijk recept »
