Recepten met tong
268 recepten met tong
Tong
Van alle Noordzeevissen is dit de meest geliefde. Heeft een werkelijk voortreffelijke smaak. Iemand die zegt geen vis te lusten zou eens met tong moeten beginnen! Afmeting meestal 30 tot 50 cm. Kan nog steeds niet gekweekt worden omdat de tong uiterst kieskeurig is in zijn voedsel; maar men is druk doende. Kan op alle manieren bereid worden.Tong met druiven
8 tongfilet300 g witte druiven4 dl roomcitroensap1 dl wit druivensap4 dl droge, witte wijn20 g boter2 sjalotpeperzout1. Snipper de sjalotjes. Pel de druiven. Halveer ze, haal de pitjes eruit. Vang het sap dat uitloopt op. 2. Kruid de tongfilets met p... bekijk recept »
Tong op z'n Oostends met pommes duchesse
12 tongfilets (kleine, 400 g in totaal)500 g mosselen150 g grijze garnalen800 g aardappelen1 stengel selder1 ei1 ui2 preien2 el gehakt peterselie6 sprietjes bieslook1 takje verse tijm1 blaadje lauriercitroensap100 ml witte wijn300 ml visbouillon100 m... bekijk recept »
Tong met maderasaus en gegratineerde puree
1 rundertong 3 liter water bis 2/3 mehr 1 groentetuiltje (prei, selder, wort; el, ui) 1 peper 1 zout 1 tijm 1 laurier ----SAUS---- 50 gm bloem 50 gm boter 1/2 liter bouillon 1 doos champignons 1 eierdooier 4 eetlepel(s) madera 1 peper 1 zout ----PU... bekijk recept »
Tong-zalmrolletjes Met Mascarponesaus
12 tong-zalmrolletjes (diepvries)20 gepelde gekookte springkrabstaartjes (diepvries)100 gr gerookte zalm2 dl droge witte wijn4 el kreeftensoep uit blik100 gr mascarponesap van 1/4 limoenpeper en zout200 gr broccoliroosjes2 el boter. Breng de witte wi... bekijk recept »
Tong-zalmrolletjes Met Kreeftensaus
26 tong-zalmrolletjes(diepvries) 40 springkrab-staartjes(diepvries) 400 gram gerookte zalm 6 deciliter droge witte wijn 12 eetlepel kreeftensoep 300 gram mascarpone kaas Sap van 1 limoen peper en zout Garnituur: 600 gram broccoli-roosjes 2 eetlepel ... bekijk recept »
Gepocheerde tong in witte wijnsaus
4 gefileerde tongen 500 ml visbouillon (op basis van een boui; llonblokje) 1 allesbinder 50 ml droge witte wijn 1 mosterd 1 zout 1 peper Bereidingswijze: Spoel de tongfilets af onder de koude kraan en dep ze droog.Breng de bouillon aan de kook. Leg d... bekijk recept »
Pittige tong met citroen
1 theel dieetmargarine 1 theel bloem 1 theel gehakte augurkjes of kappertjes 1 theel citroensap 1/4 theel worcestershire-saus 150 gr tongfilet Verwarm de oven voor 225 gr C (gasovenstand 8). Vermeng de eerste 5 ingredienten. Bestrijk de tongfilet met... bekijk recept »
Atlantische Tong met kruidenboter
1 atlantische tong 1 tomaat Bloem Peper Zout Tuinkers Margarine Voor de kruidenboter 100 gr boter Peterselie Sap van 1/2 citroen Scheutje cognac Peper Zout De ingredëenten voor de kruidenboter goed mengen en vervolgens het mengsel in aluminiumf... bekijk recept »
Gebakken tong met mangosaus en druiven
12 kleine tongfilets 1 limoen 1 mango 200 gram witte druiven 3 sneetjes oud wit brood of 3 eetlepels paneermeel ½ eetlepel kerriepoeder 1 eiwit 4 eetlepels olie zout en peperBoen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Pers de limoen uit. Schi... bekijk recept »
Gegrilde tong met yoghurt-saffraansaus
4 tongen of 8 sliptongen 4 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, gehakt 1 envelopje saffraan 100 ml medium dry sherry 250 ml visfond of visbouillon ½ eetlepel bloem 250 ml volle yoghurt zwarte peper, versgemalen 1 eetlepel geraspte... bekijk recept »
