Recepten met paling
257 recepten met paling
Paling
Paling is een vis die leeft in zoet en brak water. Het is een lange, slanke vis met een gladde huid. Paling is een populaire vissoort in veel landen, waaronder Nederland, België en Duitsland. Paling kan op verschillende manieren worden bereid. De meest voorkomende manier is om hem te roken. Gerookte paling is een delicatesse en kan worden gegeten als voorgerecht of hoofdgerecht. Paling kan ook worden gebakken, gegrild of gepocheerd.Salade Van Gerookte Paling Met Citroendressing
150 g gerookte palingfilet 1 bosje radijsjes 1 zakje (200 g) gemengde salade 2 eetlepels citroensap 1 theelepel suiker 2 eetlepels slaolie 4 eetlepels magere yoghurt 1/2 theelepel kerriepoeder zout en peper 2 eetlepels grofgehakte peterselie... bekijk recept »
Paling in het groen
3/4 - 1 kg moten verse paling 2 theelepels zout 1 prei 3 eetlepels groene kruiden, bijv. fijngesneden peterselie, kervel, bieslook, lavas 1 - 1,5 eetlepel citroensap 100 - 150 gram roomboter 1 eetlepel paneermeelBestrijk een platte ovenschaal met bot... bekijk recept »
Paling met romige courgettecoulis
1 vleestomaat 1 ui 1 grote courgette (± 400 gram) zout en peper 1 dl visfond 2 pakjes gerookte palingfilet (à 100 gram) 125 ml crème fraîcheVoorbereiding: In pan ruim water aan de kook brengen. Tomaat inkruisen, enkele seconden in kokend water onderd... bekijk recept »
deense eiercake met gerookte paling
100 g gerookte paling 6 eieren 8 plakjes ontbijtspek 2 pomedori tomaten 2 el slagroom bieslook zout/peper naar smaak Rooster in een hete oven de 8 plakjes ontbijtspek op een vleesrooster boven een met water gevulde lekbak tot deze krokant zijn. Intus... bekijk recept »
Bruschetta met gerookte paling en tuinboontjes
1 roggebrood (klein)200 g gerookte paling200 g tuinbonen (ingevroren)1 teentje knoflook (geperst)1 el gehakt bieslook1 el munt (gehakt)1 el bladpeterselie (gehakt)250 g plattekaasmespuntje cayennepeperolijfoliepeperzout1. Blancheer de tuinbonen en ve... bekijk recept »
Glaasje met gerookte paling, rode biet en appel
1 rode biet (voorgekookt, in blokjes)1 rode appel (in blokjes)2 gerookte paling (filets, in kleine stukjes)citroen (sap van een 1/2 citroen)zure roomolijfolie (goede kwaliteit)pepergrof zeezouttakje dille (enkele takjes)1. Snij de appel in kleine stu... bekijk recept »
Spaghetti met gerookte paling
400 g spaghetti3 teentjes knoflook0.5 bosje bieslook2 el olijfolie350 ml room50 g geraspte parmezaan300 g gerookte palingpeperzoutnootmuskaat1. Pel en snipper de knoflook. Spoel de bieslook en dep goed droog. Hou enkele sprietjes apart voor... bekijk recept »
Paling in het groen
1 kg paling2 sjalotten1.5 dl Noilly Prat750 ml witte wijn1 l visfond (of kippenbouillon)50 g boterkruidenboeket (laurier, tijm, peterseliestengels)citroenmelissezuringbonenkruidcitroenboterpeperzout1. Maak de paling schoon met een scherp mes (of laat... bekijk recept »
Doperwtencrème met gerookte paling
8 wontonvellenganzenlever (in krullen)300 g Oosterscheldepaling (gerookte)250 g doperwten12 suikererwten (sugar snaps)groene sojabonen8 koolrabi1 eidooier125 g room3 dl sojasaus150 g kippenbouillon50 g witte wijncitroensapsojasesamtijmtuinkerspeperzo... bekijk recept »
Kruidenslaatje met gebakken paling en krieltjes
700 g paling (schoongemaakt)600 g krieltjes150 g gemengde sla50 g jonge spinazie25 g basilicum25 g munt25 g bladpeterselie2 tomaten (in partjes)2 lente-uiencitroensapboterpeperzout4 el gehakte kruiden (verse, naar keuze)1 teentje knoflook (gesnipperd... bekijk recept »
