Recepten met kabeljauw
1000 recepten met kabeljauw
Kabeljauw
Koudwatervis uit de Noordelijke wateren. Zeer geliefde consumptievis; ook omdat tong en tarbot bijna niet meer te betalen zijn. Uitstekende zwemmer die grote afstanden aflegt om te paaien. Wordt vers en ingevroren aangevoerd. Stevig wit zeevlees. Kan op alle manieren klaar gemaakt worden.Gebakken kabeljauw met sinaasappel-tomatensaus
Voor 4 personen: 4 eetlepels bloem 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden (tijm, basilicum, oregano) 3 vleestomaten 25 gram boter 3 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie 3 sjalotjes 2 teentjes knoflook 1 eetlepel tomatenpuree 1 dl sinaasappelsap 1 sina... bekijk recept »
Gebakken kabeljauw met uien en spek
200 g gerookte spekreepjes ( Vers) 3 el olijfolie traditioneel 4 uien, in ringen versgemalen peper, zeezout 400 g kabeljauwfilet (evt. diepvries)- Bak de gerookte spekreepjes 3 min. al omscheppend in de hete olie op een halfhoog vuur. Voeg de uiringe... bekijk recept »
Gebakken kabeljauw met witloof en mosterd
500 gram kabeljauwfilet witloof sap van een 1/2 citroen, 4 el creme fraiche, 1 el mosterd, 1 el gembersiroop (of 1 tl verse gember) 3 eetlepels visbouillon (maken van een klein stukje van een visbouillonblokje).- Bak de kabeljauwfilet op hoog vuur aa... bekijk recept »
Gebakken kabeljauw met zuurkool, aardappelsaus en
Voor 4 personen: 2 aardappels 1 eetlepel roomboter 400 ml visbouillon (van tablet) of 1 pot visfond (a 380 ml) 75 g dungesneden Zeeuws spek 1 sjalot 6 eetlepels olijfolie 400 ml runderbouillon (van tablet) 400 ml appelsap 16 olijven zonder pit 1 thee... bekijk recept »
Gebakken kabeljauw met zuurkool,aardappelsaus en g
Gebakken kabeljauw met zuurkool,aardappelsaus en gedroogd spek Voor 4 personen: 2 grote aardappels 1 eetlepel roomboter 400 ml visbouillon (van tablet) of 1 pot visfond (a 380 ml) 75 g dungesneden spek 1 sjalot 6 eetlepels olijfolie 400 ml runderboui... bekijk recept »
Griekse Kabeljauw
4 moten kabeljauw (ca. 150 g elk) 2 grote courgettes zout peper 1 grote ui 2 teentjes knoflook 2 vleestomaten 100 g fetakaas 4 eetlepels olijfolie 2 theelepels gedroogde tijm 1 dl witte wijn 2 eetlepels bloemSnijd de courgettes in de lengte in viere... bekijk recept »
Wintersoepje van kabeljauw en spruitjes
500 g kabeljauwfilet 10 dl visfumet 25 cl pilsbier 6 sjalotten 2 teentjes knoflook 4 wortelen 4 raapjes 2 preiwitten 4 stengels bleekselderij 250 g spruitjes 1 dl room 20 g boter (bakboter) peper zoutDe sjalotten schillen, fijnsnijden en even aanstov... bekijk recept »
Gegrilde Kabeljauw met roergebakken groenten
4 kabeljauwfilets (150 gram per stuk) 6 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook 1 eetlepel balsamicoazijn 1 eetlepel citroensap 1 aubergine 1 courgette 1 rode ui 1 venkel 1 rode paprika 1 theelepel fijngehakte tijm (vers of diepvries) 1 theelepel fijn... bekijk recept »
Gemarineerde kabeljauw
500 gr verse kabeljauwfilet 0.25 flesje Bertolli Balsamico Bianco sap van 2 sinaasappels 6 laurierblaadjes 0.5 komkommer 4 radijsjes 0.5 bakjes tuinkers of diakonkersSnijd de kabeljauw in hele dunne plakjes en doe ze in de schaal. Meng de balsamico e... bekijk recept »
Gemarineerde kabeljauw in tomatensaus
1 citroen3 tenen knoflook1 zakje verse koriander2 theelepels paprika poedermespunt cayennepeper2 theelepels djintan (gemalen komijn)4 eetlepels (olijf) oliekabeljauw of koolvisfilet (600 gram)1/2 zakje verse peterselie (30 gram)12 zwarte olijven zond... bekijk recept »
