Recepten met laurierblad
1000 recepten met laurierblad
Laurierblad
Laurierblad heeft een sterk houtachtige, kruidige smaak. Het is een beetje te vergelijken met verse peper, maar dan zonder het pikantje.Fricandeau Met Zuidvruchten
200 g tutti frutti appelsap en 2 kruidnagels 1 ui 500 g varkensfricandeau versgemalen peper 1 takje verse tijm 1 laurierblad 1 eetl. cognac 3 eetl. plantaardige olie 40 g boter 2 eetl. bloem 3 dl donker bier 2 plakken ontbijtkoek zout Verhit de bote... bekijk recept »
Kastanjesoep
850 ml kastanjes uit blik 1 venkelknolletje 1 ui 50 gr boter 1/2 l runder- of kippenbouillon 1 laurierblad gemalen pepernootmuskaat 200 ml slagroom 50 gr geraspte emmenthaler Het venkelknolletje schoonmaken, wassen (het groene loof bewaren) en samen ... bekijk recept »
Franse hutspot
Voor 8 personen: 1 1/2 kg lans- of schapenbout 500 gram doorregen rundvlees 1 1/2 liter vleesbouillon 1 1/2 liter donker bier 1 kleine kool 3 wortels 3 preistengels 2 knolraapjes 8 aardappelen halve selderijknol 50 gram reuzel 2 uien 2 teentjes knofl... bekijk recept »
Hazebouten in rode wijn met gedroogd fruit
2 hazebouten van 200gr 1 zakje gemengd gedroogd fruit in stukjes (tutti frutti) van 250 gr 1 potje wildfond van 380 ml 1 bekertje creme fraiche van 125 ml 25 gr boter 50 gr bruine suiker verse kruiden : tijm, rozemarijn, peper Voor 1 liter marinade :... bekijk recept »
hertenragout
Voor 4 personen 500 gram hertenvlees 50 gram boter 2 uien 250 gram champions peper uit de molen en zout een beetje paprikapoeder 1 laurierblad 1/2 liter Wildbouillon 4 eetlepels rode wijn wat peterselie.Het vlees klein snijden en in de boter rondom ... bekijk recept »
konijnfilets in een jasje
4 konijnfilets 4 plakjes spek 4 laurierblaadjes rozemarijn, tijm, peper, zout aluminiumfolie 1 glas cognac (2 mag ook 1 voor de chefkok dan) 4 el rozijnen 1 el boterDe filets laten weken in de cognac de rozijnen eventueel ook. Daarna ze in een plakje... bekijk recept »
Konijn met kappertjes en tomaat
Voor 2 personen: 2 achterbouten van tam konijn olijfolie 2 gedroogde pepertjes olijfolie 1 flinke ui, 2 tenen knoflook in fijne snippers gehakt een halve winterwortel in kleine stukjes 50 gram gedroogde tomaatjes 1 glas witte wijn, zelfde hoeveelheid... bekijk recept »
Kipkap van kip
1 Kg uitgebeend kip vlees van de dij of borst ui, takje selder, laurierblad, ritsje thym, 1 kruidnagel muskaat noot,zout en peper en 1 soeplepel kirch(facultief) gelatineMen kookt het kippen vlees zeer zachtjes tot het gaar is met de ui, selder, thym... bekijk recept »
Groentelasagne
100 gr volkorenlasagne 1/4 knolselderij 3 stengels prei 2 struikjes broccoli 200 gr tomatensaus 1 a 2 teentjes knoflook 3 dl bechamelsaus 80 gr gemalen emmenthaler 2 a 3 eetlepels olijfolie 1 laurierblad 1 eetlepel oregano 1 kleine lepel Provencaalse... bekijk recept »
Groentelasagne Met Seitan
-200 g volkorenlasagne -150 g seitan -4 wortelen -2 preistengels -4 tomaten (ontveld) -2 uien -2 tenen knoflook -50 g gemalen Emmenthaler -3 el olijfolie -1 laurierblad -1 el oregano -2 th lepels Provencaalse kruiden -peper en zout -verwarm de olijf... bekijk recept »
