Recepten met foelie
398 recepten met foelie
Foelie
Foelie is het omhulsel (zogenoemde zaadrok) van de nootmuskaat. Het heeft een warm, aromatisch, fijne en subtiele smaak met een citroenachtige zoetheid en een zeer krachtige bitterheid.Rivierkreeftjes in court-bouillon
2 dl court-bouillon (zie tip) 1 dl witte wijn (Alsace Pinot Blanc) 1 stukje foelie 1 laurierblaadje zout en peper 2 bakjes rivierkreeftjes (a 100 g) 25 g boter of margarine 2 theelepels citroensap1. In een steelpan court-... bekijk recept »
Schuimige prei-venkelsoep met anijsroom
4 sneetjes wit casinobrood 2 el pompoenpitolie ’s Middags voorbereiden:MelbaVerwarm de oven voor op 125 °C.Snijd de korstjes van het brood. Rol het brood, tussen twee vellen plasticfolie, met een deegroller flinterdun uit. Strijk er met een kwast pom... bekijk recept »
Sopa com hortelã fresca - Broodsoep met verse munt
250 g rundergehakt 1 ui (gesnipperd) 1 stukje foelie 1 liter vleesbouillon (vam tablet) 1 ciabattina (of 2-4 dikke sneden pain de campagne) 1 teentje knoflook (gepeld) 3 eetlepels olijfolie extra vierge ½ zakje ... bekijk recept »
Evermedaillon
2 eetlepels arachideolie 80 g boter 5 cl cognac 4 evermedaillons 2 snuifjes foelie 1 eetlepel gehakte bieslook 1 eetlepel gehakte dille 50 cl gevogeltefond 1 teentje knoflook peper en zout peper voor steak 150 g polenta 35 cl room 100 g rucola 100 g ... bekijk recept »
Pasteitje met kipragout
8 plakjes bladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries) 1 ei 1 ui 250 g winterpeen 1 prei 2 kippenbouten 1 blaadje foelie (pakje à 5 g, gedroogd) 1 kruidnagel 1 laurierblaadje 1 takje selderij (zakje) 750 ml kraanwater 5... bekijk recept »
Groene-bonensoep
200 g kipfilet ½ zakje verse tijm (a 15 g) 1 laurierblad 1 stukje foelie 1 zak tuinbonen (diepvries, 300 g) 50 g katenspek 1 eetlepel citroensap 250 g sperziebonen (in drieën) 200 g peultjes (gehalveerd) 100... bekijk recept »
Kipstoofpotje met foelie
2 koolrabi's (geschild) 500 g kipfilet (in grote stukken) 50 g boter 1 grote ui (in dunne partjes) 1 prei (in stukken van 2 cm) ½ citroen (schoongeboend) ½ el gedroogde tijm 2 tl foelie 250 ml kippen... bekijk recept »
Kippenbouillon stap-voor-stap
1 kleine ui 1 dunne prei 1 winterpeen 1 tl zwarte peperkorrels 2 scharrelkippenbouten 3 takjes peterselie 2 takjes selderij 2 takjes tijm 1 laurierblaadje 1 stukje foelie 1 liter kraanwater 10 sprietjes bieslook 2 el citroensa... bekijk recept »
Asperges met zalmroom en tuinkers
500 g witte asperges ½ theelepel suiker 1 stukje foelie 200 g gerookte zalm 125 ml zure room 2 eetlepels citroensap versgemalen witte peper 1 doosje tuinkers1. Asperges dik schillen, van vlak onder kopje naar beneden. Houtachtige o... bekijk recept »
Kipstoofpotje met foelie
Voor 4 personen: 500 g kipfilet 50 g boter 1 grote ui, in dunne partjes 300 g koolraap in blokjes 1 prei, in stukken van 2 cm 1/2 citroen 1/2 eetlepel gedroogde tijm 3 stukjes foelie 250 ml kippenbouillon (van tablet)Kipfilet in grove stukken snijden... bekijk recept »
