Recepten met wortel
1000 recepten met wortel
Wortel
Wortels zijn een soort wortelgroente die tot de schermbloemenfamilie behoort. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder oranje, wit, geel, paars en rood. Wortels smaken zoet en zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.Soepje van wortel met gember en kokosmelk
1 teentje knoflook cashewnoten 2 uien 2 eetlepels olijfolie 500 g wortelen 1 cm geraspte gember 0,5 Spaanse rode peper 400 dl kokosroom 1 l kippenbouillon enkele takjes koriander1. Schil de wortelen en de gember en snijd fijn. Pel de ui en knoflook... bekijk recept »
Eendenborst met een saus van pruimen en steranijs
4 eendenborstfilets 600 g Cerise aardappeltjes (net) 3 el (olijf)olie 1 bos bospeen 1 (olijf)olie 75 g gewelde pruimen 2 sinaasappels 2 stuks steranijsjes 1 runderbouillontablet ⅔ bakje platte peterselie (à 20 g; res... bekijk recept »
Couscous van bloemkool met wortel
500 g bloemkool 400 g winterpeen 15 g basilicum 4 el olijfolie extra vierge 2 el wittewijnazijn1. Snijd de roosjes van de bloemkool en hak ze in de keukenmachine tot fijne korrels. Schep de bloemkoolcouscous in een kom. Rasp met de grove rasp... bekijk recept »
Wortel-kaassoufflé
1 eetlepel boter of margarine om in te vetten 300 g winterpeen 50 g boter of margarine 50 g bloem 3 dl melk 1 zakje geraspte oude kaas (150 g) 2 theelepels gemalen mosterdzaad 1 theelepel paprikapoeder zout (versgemalen) witte ... bekijk recept »
Pestospaghetti met tomatensaus en witte kaas
2 uien (gesnipperd) 1 grote wortel (geraspt) 2 el olijfolie 1 blik tomatenblokjes (400 ml) 300 g volkoren spaghetti 4 el groene pesto 100 g witte kaasblokjes1. Ui en wortel 5 min. in olie in braadpan fruiten. Tomaten aan gr... bekijk recept »
Sajoer van wortel, kool en varkensvlees
1 pakje gele rijst (275 g) 450 g hamlappen (in blokjes) 2 el olie 2 uien (grof gesnipperd) 1 bakje boemboe (voor sajoer groenten (100 g)) 1 blik kokosmelk (400 ml) 2 winterwortels (in plakjes) 400 g Chinese... bekijk recept »
Volkoren carrotcake
250 g wortel 250 g volkorenbloem 14 g bakpoeder 1 mespuntje zout 115 g boter 2 eieren 5 el Agavesiroop 75 g volle kwark 100 g gedroogde dadels 3 rijpe bananen 100 g geschaafde amandelen Verwarm... bekijk recept »
Rachel Khoo's tarte tatin met wortel
10 wortels (of 5 grote) 20 g boter 3 takjes verse tijm 1 el rodewijnazijn ½ el vloeibare honing 1½ mespunt zout 250 g bladerdeeg (kamertemperatuur)1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Schil de wortels als ze een dikke... bekijk recept »
Bonte wortel-maïssalade
1 ui gesnipperd 200 g wortelsalade 1 rode paprika in blokjes 300 gram maïs uitgelekt 1 stengel bleekselderij in boogjes 1 el pijnboompitten 3 el volle yoghurt 1 el mayonaise 1 el bieslook fijngehakt zout en peperMeng de ui met de wortel, de paprika,... bekijk recept »
Wortel-rodekoolsla met sinaasappel
2 sinaasappels (schoongeboend) 1 teen knoflook 50 g pistachenoten (gepeld) 300 g gesneden rodekool (AH Biologisch) 150 g peen julienne ½ tl chilipeper 3 el extra vierge olijfolie 60 g granaatappelpitjes1. Rasp de ora... bekijk recept »
