Recepten met wortel
1000 recepten met wortel
Wortel
Wortels zijn een soort wortelgroente die tot de schermbloemenfamilie behoort. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder oranje, wit, geel, paars en rood. Wortels smaken zoet en zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.Wortel-spinaziestamppot met pepersteak
1 kg grote aardappelen ((zak 3 kg), geschild en in stukken) 500 g winterpeen ((zak 1 kg), in plakjes) 1/2 pak spinazie (fijngesneden (a 450 g, diepvries)) 2 el olie 2 schaaltjes pepersteaks (a 200 g) 1 ui (in halve ... bekijk recept »
Risotto met knolselderij, wortel en salie
400 g knolselderij 300 g bos peen 1 citroen 15 g salie 150 g tuinerwten (diepvries) 2 tenen knoflook 6 el olijfolie 300 g risottorijst 1 liter hete groentebouillon (van tablet) 50 g jong belegen kaas 50 (50, biologisch) ... bekijk recept »
Kip met kokosgroenten
300 g snelkookrijst 4 dunne preien 1 grote winterwortel 2 cm verse gemberwortel 1 schaaltje kipfilet in blokjes (ca. 350 g) 1 eetlepel kerriepoeder 50 g boter of margarine 1 pakje romige kokosmelk (200 ml)1. Rijst koken volgen... bekijk recept »
Wortel met witte kaas
7½ g verse munt (bakje 15 g) 1 el fijne kristalsuiker 1 citroen 1 perssinaasappel 800 g winterpeen 100 g witte kaas1. Snijd de blaadjes van de munt fijn. Pers de sinaasappel en citroen uit. Roer de suiker door het sap tot de suike... bekijk recept »
Pangasius met kriel, wortel & sinaasappel
1 venkelknol 600 g geschilde bospenen 500 g krieltjes 1 sinaasappel (schoongeboend) 3 el olie 2 el fijne mosterd 700 g pangasiusfilets 20 g platte peterselie1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de stelen en een stukje van de on... bekijk recept »
Mosselen in sherry met geroosterde wortel
600 g regenboog wortelmix 4 el koude boter 4 kg verse mosselen 2 tenen knoflook 250 ml medium sherry 20 g platte peterselie 1 citroen (schoongeboend)1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de wortelmix over een met bakpapier bekle... bekijk recept »
Say cheese
200 g peultjes 1 winterwortel 1 kleine bloemkool 40 g boter 30 g bloem 100 ml melk 100 ml witte wijn 300 ml water 175 g (vers)geraspte jonge kaas 200 g diepvriesdoperwten 1 bos bladpeterselie Ka... bekijk recept »
Tagliatelle alla bolognese
1 ui 1 wortel 1 stengel bleekselderij 30 g boter 125 g magere spekreepjes 250 g mager rundergehakt 250 g half-om-halfgehakt 150 ml rode wijn 2 el tomatenpuree 400 g tomatenblokjes (blik) 1 blaadje laurierblaadje 1 mespunt s... bekijk recept »
Geroosterde wortel en sugar snaps met citroendressing
400 g winterpeen 200 g sugar snaps 3 eetlepels olijfolie extra vierge 1 eetlepel limoensap 2 takjes basilicum (fijngeknipt) 2 takjes peterselie (fijngeknipt)1. Peen en sugar snaps schoonmaken. Peen in plakken van 1/2 cm dik snijde... bekijk recept »
Wortel-dadeltaart met honing
1 sinaasappel 125 g ongezouten roomboter 125 ml vloeibare honing 2 eieren 150 g zelfrijzend bakmeel 1 tl gemalen kaneel 1 tl gemalen gember 0,2 tl gemalen nootmuskaat 175 g winterpeen 75 g gewelde dadels zonder pit 75 g walnoten 2 el amand... bekijk recept »
