Recepten met wortel
1000 recepten met wortel
Wortel
Wortels zijn een soort wortelgroente die tot de schermbloemenfamilie behoort. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder oranje, wit, geel, paars en rood. Wortels smaken zoet en zijn een goede bron van vitamine A, vitamine C en kalium.Tagliatelle met wortel, citroen en geitenkaas
250 g winterpeen 1 citroen 75 ml olijfolie 300 g tagliatelle (pasta) 15 g koriander (bakje 15 g) 200 g zachte geitenkaas1. Schil de winterpeen. Schaaf met een dunschiller in de lengte zo veel mogelijk dunne plakjes van de peen. Bo... bekijk recept »
Vegetarische loempia's (Vietnam)
olie om te frituren 100 g wortel 100 g courgette 4 takjes munt 50 g pinda's 5 vellen filobladerdeeg ((diepvries), ontdooid) olie 50 g taugé 1. Heerlijk knapperige groenten zitten er in deze loempiaatjes verstopt. Verhit frituurol... bekijk recept »
Groenteballetjes met zoete wortel
1 bos bospeen 4 eetlepels boter of margarine 2 schaaltjes groenteballetjes (a 210 g) 1 pak aardappelpuree à la minute (180 g 3 zakjes) 2 eetlepels suiker ½ zakje verse peterselie (a 30 g) 1 bekertje crème fraîche ... bekijk recept »
Groene salade met kersen en radijzen
6 eetlepels dragonvinaigrette 4 eetlepels geraspte wortel 6 kersen 6 "little gem"-slaharten 12 radijzen 4 volle handen mesclun (slamix) vruchtvlees van 2 advocado's1. Meng snel in een slakom 4 volle handen mesclun (slamix), 6 in kwartjes gesneden “li... bekijk recept »
Court-bouillon
1 wortel 1 ui 1 stengel bleekselderij 1 dl droge witte wijn (Alsace Pinot Blanc) 1 laurierblaadje 2 takjes verse tijm 8 zwarte peperkorrels zout 1. Wortel wassen en in plakjes snijden. Ui pellen en in ringen snijden. Bleekselderi... bekijk recept »
Herfststamppotje met appel en wortel
750 g winterwortels 1 zak aardappels ((800 g), geschild) 2 appels 2 uien 1 zakje verse peterselie (30 g) 4 eetlepels olijfolie ½ theelepel kerriepoeder 2 schaaltjes kaasburgers (a 200 g)1. Wortelen schillen, in stukj... bekijk recept »
Wrap met kip en abrikoos
5 eetlepels houmous (kikkererwtenpasta, bakje a 200 g) ½ theelepel geraspte sinaasappelschil 1 eetlepel verse bieslook (fijngesneden) 1 wraptortilla (pak a 4 stuks) 100 g wortel (geraspt) 100 g gedroogde abrikozen&n... bekijk recept »
Gegratineerde spaghetti
300 g spaghetti 2 uien 1 winterwortel 4 eetlepels olijfolie 1 pot napoletanasaus (425 g) 4 sneetjes pan tostado (toast met knoflook, zak a 150 g) 1 zakje gemalen oude kaas (48, 150 g)1. Spaghetti koken volgens gebruiksaanwi... bekijk recept »
Koolwrap met tonijn, appel en wortel
1 friszoete en stevige appel 1 bosuitje 1 blik tonijnstukken in olijfolie 90 g mini-mozzarellabolletjes 8 Chinese-koolbladeren 150 g rauwkost peen julienne1. Rasp de ongeschilde appel. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Laat de tonijn uitle... bekijk recept »
Hertenfilet met kruidenrub en geroosterde aardappel en wortel
800 g roodschillige aardappelen 600 g regenboogwortelmix 3 tl zout 1 el ras el hanout 75 ml olijfolie ½ el szechuanpeperkorrels 1 el korianderzaad 3 tl gerookte paprikapoeder 800 g hertenfilet (op kamertemperatuur, van de me... bekijk recept »
