Recepten met winterpeen
704 recepten met winterpeen
Winterpeen
De winterpeen is een grote, vlezige wortel met een feloranje kleur. De kern is iets lichter van tint. Winterwortels kun je een paar weken bewaren en zijn daarom altijd handig om in huis te hebben. Naar men aanneemt werden de eerste wortels geteeld in Nederland en België in de 15e eeuw. Na diverse kruisingen ging de wortel twee eeuwen later op reis door Europa. In Nederland worden de bospeen en winterpeen geteeld op ruim 7.000 hectare zeer vruchtbare grond en dat proef je. Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond en knapperig tussendoortje, maar je kunt er ook van alles mee koken, bakken, roerbakken en stoven. Was de winterpeen, snij het 'kontje' eraf en schil de peen met een mes of een dunschiller. De kooktijd voor een hele peen is 20-25 minuten, voor plakken peen ca. 7 minuten. + lees meerWortelenstamppot Uit De Oven
Kilo winterpeen,aardappelen,500 gr runder gehakt,uien,1 bouillonblokje,peper en zout,creme fraiche,geraspte kaas. Wortelen schrapen en in stukken snijden.Aardappelen schillen en met de wortelen en bouillonblokje koken.Ondertussen het gehakt rul bakke... bekijk recept »
Rode Koolschotel
1 rode kool 1 pond rundvlees 2 winterwortelen 6 sjalotjes 300 ml rode wijn vloer brood (heel) boter rundvlees kruiden Als het vlees gaar is maar nog niet uit elkaar valt de rode kool, winterpeen en sjalotjes erdoor doen en laten stoven. Het brood ond... bekijk recept »
Romige Wortelsoep Met Geroosterde Amandelen
- 3 winterpenen (of wortels) - 2 sjalotjes - 1/2 liter melk - bouillonblokjes (groenten of kip) - 3/4 tl chilipeper - 3 eetl geschaafde amandelen - 3 eetl gehakte verse peterselie - peper en zout naar smaak Bak de winterpeen en uien even aan in een b... bekijk recept »
Indiase Erwtensoep
1 ui2 el. olie1,5 el. curry pasta (pataks) 2 teentjes knoflook250 gr gedroogde spliterwten3 kruidenbouillontabletten2 rode pepers1 zakje verse korianderzoutpeper1 winterpeen1 prei. Erwtensoep opnieuw verwarmen. Peperreepjes, wortel, prei en helft van... bekijk recept »
Shepards Pie Van Careen Uit Ierland
1 1/2 kg (kruimige) aardappelen - 50 gr boter - nootmuskaatpeperzout - 1 kg winterpeen - 2 grote uien - 2 teentjes knoflook - 2 el boter - 500 gr rundergehakt - 3 vleesbouillontabletten - worcestershiresaus - 50 geraspte Cheddar (of belegen Goudse) k... bekijk recept »
Serbischer Bohnentopf Of Servische Bonensoep (snelle Versie)
1 grote pot of blik witte bonen in tomatensaus en 1 grote pot witte bonen - 250 gram reepjes mager gerookt spek - 1 klein blikje tomatenpuree - 2 grote uien - 2 teentjes knoflook - 2 eetlepels olie - 1 prei - 1 stuk selderijknol - selderijgroen - 3 a... bekijk recept »
Muckalica
250g kipfiletpaprikapoeder pikant1 ui1 rode paprika1 winterpeen2 a 3 tomaten1/5 kippenbouillonblokjeworchestershiresaucepeper en zout Kip in een beetje olie of boter lichtbruin bakken, groenten en verkruimeld bouillonblokje toevoegen. Geen extra voch... bekijk recept »
Kip Smeur
2 kippen of 8 bouten,bakje champignons,kilo uien,kilo prei,kilo winterpeen2 blikjes gepelde tomaten of kilo verse tomaten,eetlepel geperste knoflook of 4 teentjes,theelepel laos,lepel ketoembar,2 laurierbladeren eetlepel (ofmeer)sambal 2 tot 3 decili... bekijk recept »
Djuvec
600 g lamslapjes 600 g varkenslapjes 2 uien 6 tomaten (of 1 liter gepelde en geplette tomaten in blik) 2 liter rudsbouillon 1 winterpeen 5 knoflookteentjes 3 eetlepels paprikapoeder peper en zout : 150 g savooikool 200 g sperziebonen 1 aube... bekijk recept »
Bulgaarse Yoghurt-worteldrank Met Gember
2 cm winterpeen 125 ml Bulgaarse yoghurt 2 dl wortelsap 2 theelepels gembersiroop 1 theelepel kerrie zout Snij de wortel in 4 plakjes en snij de plakjes tot het midden in. Mix met de staafmixer wortelsap, yoghurt en gembersiroop tot een gladde schui... bekijk recept »
