Recepten met oesterzwammen
860 recepten met oesterzwammen
Oesterzwammen
Behoren ook tot de paddestoelen familie, worden gekweekt en zijn daarom ook het hele jaar door te koop. In het wild tijdens de late herfst, te vinden in loofbossen. De oesterzwam is zacht en blank en nogal waterig. Was de oesterzwam niet met water, de geur en de smaak verdwijnt, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje. Eventueel doormidden snijden, bij voorkeur heel verwerken. + lees meerBasisrecept-Oesterzwammen
Nodig: 500 gram oesterzwammen - 30 gram boter of margarine - zout - peper - vleugje tijm en/of oregano. Voorbereiding Maak de oesterzwammen schoon en snijd ze in reepjes. Verhit de boter en bak de oesterzwammen enkele minuten op hoog vuur onder regel... bekijk recept »
Gegrilde Oesterzwammen Met Risotto
2 sjalotjes,3 bosuitjes,2 bakjes oesterzwammen(a 150g),4 el olijfolie,1 pak risottorijst,2 dl witte wijn,2 groentebouillontabletten,1 zakje panklare sperciebonen(250g),75g oude kaas(stukje). Hulpmiddelen Keukenpapier,grillpan. HulpmiddelenKeukenpapi... bekijk recept »
Pita clubsanwich
300 gram oesterzwammen 1 tomaat 75 gram geitenkaas 1 rijpe avocado 1/2 eetlepel citroensap 1 eetlepel fijngehakte bieslook zout peper 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels (balsamico)azijn 3 pitabroodjes- Verwijder de zaadjes uit de tomaat en snij deze i... bekijk recept »
Salade Van Oesterzwammen
1 krop radicchio 4 worteltije 2 bosuitjes 4 zoetzure augurkjes 250 gr oesterzwammen 200 gr feta 3 el olijfolie 2 el medium dry sherry 1 el honing 2 tl pittige mosterd 1 tl Italiaanse kruiden peper en zout 11 gr spekreepjes Bereidingswijze Maak de rad... bekijk recept »
Gebakken Oesterzwam Met Notenpate
2 plakjes ontbijtspek - 4 cherrytomaatjes - 50 gr notenpate - 4 grote oesterzwammenbakje a 150 gr 1 eetl olie - zout - witte peper uit de molen - 4 blaadjes basillicum Bereidingswijze In droge koekenpan plakjes spek in ca. 2-3 min. bruin en krokant b... bekijk recept »
Oesterzwammensoep
150 gram oesterzwammen25 gram boter2,5 eetlepel bloem2 bouillonblokjes(kip)1 dl droge witte wijnpeper en zout2 eieren en 1/8 liter slagroom. Voorbereiding De oesterzwammen schoonvegen met keuken papier en klein snijden de kleine zwammen zo laten. Ber... bekijk recept »
Salade Van Oesterzwammen
1 krop radicchio 4 worteltjes 2 bosuitjes 4 zoetzure augurkjes 250 gr oesterzwammen 200 gr feta 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels medium dry sherry 1 eetlepel honing 2 theelepels pittige mosterd 1 theelepel Italiaanse kruiden peperzout 100 gr spekree... bekijk recept »
Consomme Met Zuurkool En Oesterzwammen
1 liter Wildbouillon (rund mag ook) Zuurkool (200 gram) 6 Oesterzwammen 3 eetlepels Madeira Hulpmiddelen Zeef Soepborden Hulpmiddelen - Zeef Soepborden Voorbereiding Neem bij voorkeur een heldere bouillon. Verwarm de borden voor. Bereidingswi... bekijk recept »
Risotto Met Peultjes En Oesterzwammen
150 gr. oesterzwammen 150 gr. peultjes 1 sjalotje 4 eetl. roomboter 1 pak risottorijst (400 gr.) 1? dl droge witte wijn 2 kippenbouillontabletten 6 eetl. geraspte parmezaanse kaas Verhit de helft van de boter in een pan en fruit het sjalotje glazig. ... bekijk recept »
RISOTTOTAARTJE MET KAASKRULLEN EN OESTERZWAMMEN
1 ui 1 teentje knoflook 2 courgettes 5 ? eetl olijfolie 2 bakjes oesterzwammen a 150 gr 1 blikje artisjokharten 400 gr 1 eetl zongedroogde tomatentapenade 300 risottorijst 1 dl witte wijn 1 groentebouillontablet 150 gr Tete de moine(kaas) peper keuke... bekijk recept »
