Recepten met koolrabi
155 recepten met koolrabi
Koolrabi
Knolgewas met een blauwachtige of bleekgroene kleur. Vanaf maart te koop uit de kas en van mei tot november uit de volle grond. Schil de knol dun en eventuele harde stukken wegsnijden. De knol in vieren snijden of halveren, in plakjes of reepjes naar gelang de voorkeur. + lees meerKoolrabitaartje met geitenkaas en appel
2 koolrabi's 60 g walnoten (bakje 60 g) 250 g geitenkaas (pakje 125 g) ½ tl gedroogde rozemarijn (potje 19 g) 40 g boter 2 friszoete appels (bijv. Jonagold) 2 el witte basterdsuiker 4 takjes rozemarijn (bak... bekijk recept »
Salade van appel, koolrabi, postelein, radijzen, komkommer, dille en yoghurt
2 granny smiths 1 koolrabi 1 komkommer 1 bosje radijs 1 bakje postelein 1 teen knoflook 1 doosje verse dille 250 g yoghurt peper en zout olijfolie1. Was de postelein in koud water, droog hem nadien en schik in een kom. Snijd de komkommer in fijne sli... bekijk recept »
Geschaafde-spruitensalade met hazelnoten
350 g spruitjes 1 koolrabi 10 dadels 95 g hazelnoten 5 el verse Hollandse mayonaise 125 ml karnemelk 4 tl mierikswortel 4 tl oregano1. Maak de spruiten schoon en schaaf in plakjes met de dunne schaaf van de keukenmachine. Schil de koolr... bekijk recept »
Beenham met geroosterde groenten
750 g pommes culinair (aardappelen) 3 uien 250 g winterpeen 1 koolrabi 2 tenen knoflook 2 el olijfolie 2 takjes rozemarijn (bakje) 450 g beenham1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de aardappelen. Kook ze in 10 min. in water ... bekijk recept »
Zalmpralines
50 g zalmeitjes 6 mooie sneetjes gerookte zalm 1 potje geitenkaas van 't Leenhof met bieslook 0,5 komkommer 1 groene appel 1 koolrabi 12 sneetjes pumpernickelbrood peper en zout1. Schil de komkommer en verwijder de zaadjes, snijd hem in fijne bru... bekijk recept »
Ovenschotel met geitenkaas en koolrabi
3 koolrabi's (klein) 4 grote aardappelen (schoongeboend) 100 g katenspek (vleeswaren) 75 g waterkers 4 tomaten 250 g zachte geitenkaas 200 ml slagroom 3 el olijfolie1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de koolrabi's e... bekijk recept »
Wortel-koolrabischotel
1 el boter 125 g Provençaalse magere spekreepjes (half duobakje (a 250 g)) 1 koolrabi (ca. 600 g) 1 zakje winterpeen (plakken) 1 pakje aardappelschijfjes (duopak) 1 zakje besciamella (saus, zakje 50 mg) 500 ml mel... bekijk recept »
Lamskebab op een stokje met wortelsla en dipsaus met munt
450 g gemengd gehakt 450 g lamsgehakt 1 teentje look 2 uien 1 verse chili platte peterselie 1 bundel munt een beetje limoensap 200 g Griekse yoghurt een beetje honing zout cayenne of chili poeder 2 wortelen 2 koolrabi's een beetje olijfolie enkele ta... bekijk recept »
Tabouleh met koolrabi
275 g couscous 1 koolrabi 4 tomaten 4 el olijfolie extra vierge 150 g Belas feta 20 g bladpeterselie (bakje 20 g)1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de koolrabi met een dunschiller. Snijd de koolrabi in piepklei... bekijk recept »
Gegrilde koolrabi met dilledressing
1 limoen 4 kleine koolrabi's 4 eetlepels olijfolie ½ teentje knoflook (uitgeperst) 1 eetlepel kappertjes 1 zakje verse dille ((15 g), fijngeknipt)1. Limoen schoonboenen, groene schil raspen en vrucht uitpersen. Koolrabi's dun... bekijk recept »
