Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerMaaltijdsalade met honing-komijndressing en geroosterde amandelen
1 aubergine1 courgette1 rode paprika6 cherry-/kerstomaten2 eetl. olijfoliezoutversgemalen peper125 g biefreepjes50 g blanke amandelen1/2 krop ijsbergsla, in smalle repenvoor de dressing:2 eetl. arachide- of zonnebloemolie1 theel. citroensap1 ... bekijk recept »
Mediterrane aubergineschotel met tomaat en gehakt
2 aubergines, in dunne lange plakkenzoutversgemalen peper200 ml zonnebloemolie en 2 eetl. extra2 uien, gesnipperd4 teentjes knoflook, gesnipperd400 g half-om-half gehakt1 eetl. oreganomespunt kaneel1 theel. koriander1 theel. paprikapoeder2 eetl. toma... bekijk recept »
Moussaka met tomatenpassata, gehakt en aardappelen
8 middgrote gekookte aardappelen (16 min koken) 1 kg (lams) gehakt 2 sjalotten knoflook naar believen 1 fles tomatenpassata 2 aubergines 4 tomaten 2 bolletjes Mozzarella peper en paprikapoeder olijfolie en/of boter 1. Kook de aardappelen en laa... bekijk recept »
Moussaka met tomatenpassata
8 middelgrote gekookte aardappelen (16 min koken) 1 kg (lams) gehakt 2 sjalotten knoflook naar believen 1 fles tomatenpassata 2 aubergines 4 tomaten 2 bolletjes mozzarella peper paprikapoeder olijfolie en/of boter 1. Kook de aardappelen en laa... bekijk recept »
Zuiderse lasagne
600 gr gehakt 1 courgette 1 aubergine 1 rode paprika 1 gele paprika 1 groene paprika 2 uien, fijngesnipperd 4 teentjes look, geperst 1 groot blik tomatenstukjes 5 el ketchup 1 el gedroogde basilicum 1 kl gedroogde tijm 1 kl paprikapoeder tabasco 150 ... bekijk recept »
Lasagne met pesto en geitenkaas
1 pak lasagnevellen, voorgekookt 1 aubergine 1 courgette 1 rode paprika 1 ui 1 teentje knoflook 150 gram zachte geitenkaas 2 kleine blikjes tomatenpuree 1 potje Pesto Rosso Kruiden (basilicum, oregano, ...)1. Snijd de aubergine in plakken van een hal... bekijk recept »
Groentespaghetti met feta
1 ui 2 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 courgette 1 aubergine 250 g champignons 400 g spaghetti 2 blikken gepelde tomaten in stukjes 1 kl provençaalse kruiden 100 g feta solo peper zout1. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Halvee... bekijk recept »
Spaghetti alla verdura
1 aubergine 1 ui 2 teentjes knoflook 1 rode peper 2 el solo 2 el tomatenpuree 800 g gepelde tomaten uit blik 500 g spaghetti zout en peper 3 takjes basilicum suiker 125 g mozzarella 50 g parmezaan (stuk)1. Maak de aubergine schoon en snijd he... bekijk recept »
Groentenspaghetti met tuinkuiden
240 GR spaghetti 200 GR Kalfsgehakt 200 GR rundergehakt 1 Aubergine 1 groene paprika 1 rode paprika 1 courgett 250 GR Champignons 2 uien 1 teentje knoflook 1 EL olijfolie 200 ML water 400 GR GEpelde tomatenstukjes (uit blik) 1 kruidenbouillon... bekijk recept »
moussaka
8 middelgrote gekookte aardappelen (16 Min koken) 1 KG lamsgehakt, mag ander zijn 2 sjalotten knoflook 1 fles tomatenpassata 2 aubergines 4 tomaten 2 bolletjes mozzarella peper en paprikapoeder olijfolie en/of boter1. kook de aardappelen en laat ... bekijk recept »
