Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerMoussaka
Voor 4-6 personen: 1 kilogram aubergine; of courgette; in plakken 2 eetlepels tarwebloem 1 theelepel paprikapoeder 1 snufje cayenne peper olijfolie 250 milliliter verse broodkruimels ----tomatensaus---- kokend water 2 deciliter bulgur 1 eetlepel ... bekijk recept »
Gekonfijte groenten, tofu met oregano, coulis van
8 Aubergines500 g tofu2 blikken tomaten (conserve, in stukjes gesneden)knoflookui2 bouquets garniszout & peper2 bosjes oregano500 g verse tomaten (ontveld door ze even in kokend water onder te dompelen en het velletje er dan af te trekken)200 ml... bekijk recept »
Kipfilet met rijst en tomatensaus
Voor 4 personen: 1 aubergine 2 tl olijfolie 4 dunne kipfilets 50 gr light mozzarella, in reepjes gesneden 4 takjes rozemarijn 2 uien 3 tomaten 100 ml witte wijn 8 kerstomaatjes peper en zout rijst 1 blokje groentebouillonVerwarm de oven voor op 240°C... bekijk recept »
Antipasto van groenten
Nodig voor 4 personen: 1/2 limoen 4 eetlepels (olijf)olie 1 theelepel honing 1 gele paprika 1/2 aubergine zout, zwarte peper (uit de molen) 2 teentjes knoflook 4 takjes Italiaanse kruidenmix 12 groene olijven zonder pit 1 bakje (= 30 g) rucolaGrill ... bekijk recept »
Antipasto van groenten (vegetarisch)
voor 4 personen: 1/2 limoen 4 eetlepels (olijf)olie 1 theelepel honing 1 gele paprika 1/2 aubergine zout, zwarte peper (uit de molen) 2 teentjes knoflook 4 takjes Italiaanse kruidenmix 12 groene olijven zonder pit 1 bakje (= 30 g) rucolaGrill voorver... bekijk recept »
Zwaardvis op een groentebedje
Voor 2 personen: 1 kleine aubergine 2 vleestomaten 1 kleine ui 6 groene olijven zonder pit 1 1/2 eetlepel olie 1 eetlepel suiker ± 2 eetlepels rode wijnazijn 1 blikje maïs 1 eetlepel kappertjes (potje) 2 zwaardvissteaks peper, zoutWas de aubergine en... bekijk recept »
Buismacaroni met Aubergines
500 gram Penne 50 gram ontpitte olijven 50 gram ontpitte groene olijven 1 aubergine 2 eetlepels olijfolie 2 fijngesneden teentjes knoflook ? uitgeperste citroen 2 eetlepels vers gehakte peterselie 50 gram geraspte Parmezaanse kaas wat versgemalen pep... bekijk recept »
Provencaalse Groentepate
1 Grote ui,1 teentje knoflook,1 courgette,1 wortel,1 aubergine,4 tomaten,1 eetlepel olie,enkele blaadjes ijsbergsla,2 eetlepels gemengde,liefst verse kruidenb.v.b. tijm,marjolein en kervel.100 g geraspte kaas,100 g droog,wit broodkruim,(van oude bote... bekijk recept »
PROVENCAALSE RATATOUILLE MET KIP
1 aubergine 1 courgette 1 grote rode paprika 1 grote ui 2 teentjes knoflook 500 g tomaten 400 g kipfilet peperzout 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel chilipoeder 1/2 eetlepel Provencaalse kruiden Was de aubergine en de courgette en snijd ze in stukken... bekijk recept »
Gegrilde Tonijn Met Ratatouille
2 moten Tonijn biefstuk van 120 gr.p/s60 gram pasta1 koffielepel citroensap1 koffielepel zonnebloemolie1 bosje verse tijm1 gesnipperde ui1 Aubergine in blokjes1 Courgette in blokjes1 Rode paprika in blokjesPeper en Zout4 Tomaten ( ontveld en ontpit )... bekijk recept »
