Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerAubergine Met Indiase Rijst
150 g basmatirijst- 2 dikke aubergines- 6 el arachideolie- 3 sjalotten- 3 tenen knoflook- 1 stukje gember van 5 cm- 1 a 2 rode pepertjes- ? tl gemalen koriander- ? tl gemalen komijn- ? tl gemalen fenegriek- ? tl gemalen venkelzaad- ? tl gemalen kurku... bekijk recept »
Geitenkaasburger Met Gegrilde Aubergine En Zongedroogde Toma
4 plakken stevige geitenkaas van 1,5 cm 3 el bloem zout en versgemalen zwarte peper 1 eigekloptom te bestrijken 75 g panko gemengd met 1 el honing plantaardige of zonnebloemolie om te bakken 8 plakken aubergine van 1 cm olijfolie om te bestrij... bekijk recept »
Risotto Met Aubergine
2 aubergineItaliaanse Qournroerbakblokjes 1 ui200 gr risottorijst1/2 ltr bouillon1 blikje tomatenpureeitaliaanse kruidenkruidenzoutpeperknoflook (geperst of poeder)olijfolie evt. mozzarellakaas Roerbak de italiaanse blokjes, de ui en evt de geperste ... bekijk recept »
Aubergine Gevuld Met Risotto
60 g (risotto) rijst 1 aubergine (ongeveer 350 g) 1 el olijfolie 1 kleine uigesnipperd 1 teentje knoflookgeperst ½ kleine rode paprikafijngehakt 2 el water 25 g rozijnen 25 cashewnotengroef gehakt ½ tl gedroogde oregano 40 g geraspte oude... bekijk recept »
Risotto Met Aubergine En Gehakt
2 koppen risottorijst1 aubergine2 ons gehakt1 kleine uiboullionolijfoliegeraspte parmezaanse kaaseen klontje botereen scheut witte wijn Snijd de ui en de aubergine in blokjes, fruit de ui in een braadpan of diepe koekepan in een scheut olijfolie, voe... bekijk recept »
Rucolasalade met aubergine en gebakken paddenstoelen
1 kleine aubergine200 mL zonnebloem- of arachideolie250 gram gemengde paddestoelen2 teentjes knoflook geperst75 gram rucola1 rode ui in halve ringen50 gram oude kaas in krullen geschaafd1 eetlepel balsamicoazijn1 theelepel grove mosterd2 eetlepels wa... bekijk recept »
Carpaccio van aubergine
2 kleine aubergineszout100 gram mozzarella150 gram cherry/kerstomaatjes1 eetlepel olijfolie2 eetlepels pesto12 plakken fricandeau (Authentieke vleeswaren)versgemalen peper2 eetlepels gehakte basilicum (vers of diepvries)1. Snijd de aubergines in dunn... bekijk recept »
Gesmolten aardappel met noordzeegarnalen en aubergine
12 vastkokende aardappelen (middelgrote)200 g boter (verse)verse dragonverse kervelpeterseliebieslookpeperzout3 preiwitten6 sjalotten (voor de bouillon)6 teentjes knoflook (voor de bouillon)zeezout0.5 el zwarte peperbollen5 blaadjes salie2 blaadjes l... bekijk recept »
Lamskoteletjes Met Aubergine En Pasta
50 gr parmezaanse kaas (stukjes)2 tl Provencaalse kruidenversgemalen zwarte peper3 tenen knoflook2 aubergines1 courgette3 eetl olijfolie2 lamsracks van ieder 4 koteletjeszout2 tl tijm50 gr boter250 gr koelverse penne of pipe rigate150gr diepvries dop... bekijk recept »
Lasagna Met Ricotta, Spinazie En Aubergine
300 gram wilde spinazie 1 bakje ricottakaas 1 schaaltje provencaalse runderreepjes (AH)of vier hardgekookte eieren verse basilicumblaadjes olijfole 6 vellen gladde voorgekookte lasagna een handje pijnboompitten 2 teentjes knoflookgeperst peper en zou... bekijk recept »
