Recepten met artisjok
212 recepten met artisjok
Artisjok
Artisjok is een vuistgrote bloemknop en kan alleen gekookt gegeten worden. Tegenwoordig het hele jaar te koop uit binnen- en buitenland.Konijnenrug in witte wijngelei
2 konijnenruggen a 350 g 4 kleine artisjokbodems 2 sjalotten 100 g gemengde sla 4 blaadjes gelatine 500 ml witte wijn (Chinon blanc) 200 ml vinaigrette 1 takje rozemarijn 6 blaadjes kervel zout naar smaakDe konijnenrug wassen, met keukengare... bekijk recept »
Zomerse rijstsalade met tonijn
voor 4 personen: 250 g langkorrelige rijst groentebouillon 150 g tonijn uit blik, uitgelekt en verkruimeld 4 kleine artisjokken (uit blik of bokaal), in vieren gesneden 2 tomaten, ontveld, ontpit en in reepjes gesneden 1/2 gele paprika, ontveld, ontp... bekijk recept »
Mediterrane Groentesoep
1 kleine scharrelkip. 1 grof gesneden grote ui200gr. grof gesneden wortel. 300 gr. bleekselderij in grove stukken. 40 gr. gedroogde paddestoelen (cantharellen of eekhoorntjes brood). 1 flinke tak tijmzoutpeper. 1 gele courgette in plakken1 venkelknol... bekijk recept »
Italiaanse Gehakttaart
Deeg voor de bodem (zelfgemaaktof uit de super) 300 g gehakt2 eieren125 ml creme fraiche1 zakje geraspte kaas3 bollen mozarellaoregano5 tomaten3 teentjes knoflook3 uienzoutpeper en eventueel meer groente (courgettepaprikachampig-nonsartisjoketc.) Doe... bekijk recept »
Artisjokken Met 3 Vinaigrettes
4 grote artisjokken 1 citroenin parten Voor de mosterdvinaigrette: 2 el mosterd 8 el olijfolie 8 el appelsap peper & zout Voor de chili-aïoli 3 tenen knoflook[ 2 rode pepersvan zaad ontdaan en fijngesneden zout & peper 1 el citroensap 175 ml olij... bekijk recept »
Artisjokharten Met Cantharellen, Amandelsoep En Kwartel
2 artisjokken? 1 l kippenbouillon3 takjes basilicum4 teentjes knoflookgrof gesneden1 uiin vieren2 kwartelszoutpeper3 el olijfolie150 g cantharellengemengde sla1 tomaatin kleine blokjes Voor de amandelsoep: 300 g geschaafde amandelen50 g gemberwortel... bekijk recept »
Blini Aphrodite
15 gr verse gist 250 ml warme melk 25 gr bloem 125 gr bloem 2 eidooiers 2 eiwitten 1 mespunt zout 3 vleestomatengelatine creme fraiche (125 gr) 100 gr geitenkaas 8 artisjokbodems 2 courgettes witte vinaigre 1 winterwortel 2 eetl. whisky 1,5 dl room 1... bekijk recept »
Agnello Fricassee
Lamsschouder met been +/- 750 gram4 witte uien (die met de witte schil)2 teentjes knoflook6 kleine of 3 grote artisjokkenwitte wijnwaterpeper en zoutbeetje bloem Bodem van de pan bedekken met halve ringen witte ui. lamsschouder inwrijven met p+z daar... bekijk recept »
Rundcarpaccio En Krab Met Hazelnotenolie
1/2 komkommer 4 tl dragonazijn 8 eetlepels extra-virgin olijfolie 1 tl fijngehakte verse koriander 4 dunne plakjes mozzarellakaas 2 artisjokken 300 g krabbenvlees 8 el hazelnotenolie 2 eetlepels corailmayonaise 1 tl fijngehakte bieslook 1 c... bekijk recept »
Rijk gevulde omelettaart
4 artisjokharten (blik) 1/2 bosje peterselie 1 teentje knoflook 1 kleine ui 2 kleine preien 4 ansjovisfilets (blik) 3 eetlepels droge witte wijn 1 bouillonpoeder 100 gm gekookte ham 250 gm mozzarella 4 eieren 1 bloem 1 zout 1 peper 1/2 deciliter melk... bekijk recept »
