Recepten met citroen

Dry gin

2/3 gin 1/3 droge vermouth 1 schijfje citroen IJsblokjes De alles behalve de citroenschil in een shaker Goed schudden In een cocktailglas schenken en versieren met de citroen bekijk recept »

3/4 whisky 1/4 rum Sap van een halve citroen 1 koffielepel poedersuiker Spuitwater 1 schijfje citroen Fijngemaakt ijs of ijsblokjes Doe het ijs in een shaker Doe de whisky, rum, citroensap en suiker erbij Schudden en in een groot glas schenken Aanle... bekijk recept »

Vijgencompote met rode wijn - Fase 2

20 verse vijgen 5 dl rode wijn 4 lepels fructose 2 schijfjes sinaasappel 2 schijfjes citroen kaneel Verwarm de wijn in een pan Los de fructose hierin op Voeg vervolgens de sinaasappel- en citroenschijfjes toe Voeg kaneel naar smaak toe en laat 3-4 m... bekijk recept »

japanse rijstsalade

100 g rijst 200 g tauge 100 g gekookte ham 1 komkommer 50 g shitaké paddestoelen bamboespruiten uit blik 5 el olijfolie 5 el citroensap 3 el japanse rijstwijn (saké) 2 el zoute ketjap (kikkoman) sla 1 el cognac of een droge sherry 1 citroen zout Kook... bekijk recept »

lamskotelet uit dijon

8 lamskoteletten 1 citroen, in twee gesneden knoflookpoeder peper 10 el verse peterselie, gehakt 4 el Dijon mosterd 1.5 el paneermeel schijfjes citroen en limoen Wrijf de koteletten in met de citroen. Besprenkel met knoflookpoeder en peper. Meng pete... bekijk recept »

Gl hwein

4 kruidnagels1 citroen ,schoongeboend, in parten1 sinaasappel, ,schoongeboend, gehalveerd1 flesje rode wijn2 kaneelstokjes2 steranijs (eventueel)suiker4 kruidnagels1 citroen ,schoongeboend, in parten1 sinaasappel, ,schoongeboend, gehalveerd1 flesje r... bekijk recept »

Zalmsalade met citroensorbet

8 eetlepels Citroen sorbet 1 dl vinaigrette 1 sjalot zout 6 sneetjes gerookte zalm 1 citroen 4 eetlepels viseitjes 1 bosje dille 4 porties gemengde sla peper 1. Maak een paar kleine bolletjes citroensorbet met behulp van een meloenlepeltje. 2. ... bekijk recept »

Limoncello semifreddo

1 citroen 2 el fijnr kristalsuiker 60 ml limoncello 325 gr lemoncurd 250 gr stevige roomkaas naturel 24 lange vingrs 250 gr mascarpone VOOR DE SIROOP 1 citroen 100 gr fijnr ktistalsuiker1. Een zomerse ijstaart met limoncello en citroen.2. Rasp de ... bekijk recept »

Grog van citrusvruchten

4 cl bruine rum 2 cl vers sinaasappelsap 2 cl vers citroensap 2 klontjes rietsuiker partjes citroen of sinaasappel1. Een krachtig middeltje tegen een ruwe keel of beginnende verkoudheid nodig?2. Pers een sinaasappel en een citroen.3. Rasp de suikerk... bekijk recept »

Kabeljauw in papillot

4 kabeljauwfilets 1 citroen (bio) 1 venkel 4 takjes tijm 4 kleine blaadjes laurier peper&zout (pezo)1. Verwarm de oven voor op 180°.2. Snij 4 dunne plakjes van de citroen.3. Leg de kabeljauwfilets op 4 vellen bakpapier of aluminiumfolie, kruid met pe... bekijk recept »