Ingrediënten

1 limoen

350 g pandanrijst

zout

1 rijpe avocado

50 g zoute pinda's

3 el koriander

fijngehakt (C1000 Vers) Voorbereiding Boen de limoen onder stromend water schoon en rasp de groene schil dun af. Pers er

1 el. van het sap uit. Kook de rijst in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Maak intussen de avocado schoon en snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes. Schep het limoensap erdoor. Rooster de pinda's in een droge koekenpan totdat ze gaan geuren Bereidingswijze Schep de avocado

de pinda's en de limoensap door de rijst en bestrooi met de koriander Serveertips TIP: Een rijpe avocado geeft bij lichte druk van de duim in het bovenste gedeelte iets mee. Het beste haalt je de avocado enige dagen van te voren in huis zodat hij bij kamertemparatuur goed rijp kan worden Foto's /

Bereiding

Schep de avocado, de pinda′s en de limoensap door de rijst en bestrooi met de koriander

Pandanrijst Met Avocado En Geroosterde Pinda's

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Chinese kip in hoisinsaus

140 min- Hoofdgerecht

Wokschotel met puntpaprika en kibbeling

30 min Hoofdgerecht

Gebakken rijst met ananas

40 min Bijgerecht

Milde thaise varkensvleescurry

25 min Hoofdgerecht