6
Langer dan 1 uur -
Ingrediënten
Bereiding
Zalmpakketjes: Tonijnpasta over een stuk zalmfilet verdelen en tot een pakketje vouwen. Aspergetip erop leggen en met bieslookspriet dichtknopen. Geroosterde papikaroom met kaasstengels: Verwarm de oven voor op 225?C. Meng de geraspte Parmezaanse kaas met de bloem. Leg de kaas in dunne repen op bakpapier en bak in ca. 3 min goudbruin. Kwast 6 lepels in met de basilicumolie. Maak met behulp van 2 kleine lepels quenelles en schep op de basilicumolie. Leg de Parmezaanstengel er bovenop. Eendenlever: Druppel wat wijnsiroop van de stoofpeertjes in een lepel. Leg er een plakje stoofpeer op. Leg daarop een plakje eendenlever(mousse) en druppel er nog wat wijnsiroop over.Trio Lepelamuses is een recept van Smulweb.nl
