Hang een zakje met de citroenmelisse in de most en doe er de knikkers of kiezels in zodat het zakje goed in de most hangt. Voeg pecto-enzym, gist en gistvoeding toe. Haal het zakje elke dag even door de wijn op en neer. Na 4 dagen overdoen in gistingflessen met waterslot.
Honing-Citroenmelissewijn is een recept van Smulweb.nl