Recepten met kardemom
381 recepten met kardemom
Kardemom
Kardemom zijn peultjes met daarin kleine donkere zaadjes. Die zaadjes kunnen in zijn geheel of gemalen gegeten worden. De smaak van de zaden is citroenachtig, licht floraal, met een vleugje eucalyptus.Druiven in karamel met roomyoghurt
300 g pitloze druiven 1 sinaasappel 75 g suiker mespunt gemalen kardemom 2 eetlepels schenkstroop 2 bakjes Griekse yoghurt (à 150g) 2 eetlepels zure room1. Druiven wassen, van tros nemen en droogdeppen met keukenpapier. Sinaasappel u... bekijk recept »
Kokos-samosa's
½ pak filobladerdeeg (pak a 225 g, diepvries) 3 eetlepels gele rozijnen 1 dl melk 50 g basterdsuiker 60 g gemalen kokos (zak a 150 g) ⅔ theelepel gemalen kardemom 40 g roomboter 1. (filobladerdeeg ca. 2 uur van te v... bekijk recept »
Citroenrijst
250 g basmatirijst (pak 400 g) 1 citroen (schoongeboend) 1 cm verse gember 2 el zonnebloemolie 1 tl kardemom poeder 1 kaneelstokje 6 kruidnagels1. Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de schil van ... bekijk recept »
Versierde kruidnootjes
100 g zelfrijzend bakmeel 50 g donkere basterdsuiker 1 eetlepel speculaas- (of koekkruiden) 1 theelepel gemalen kardemom 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil 60 g koude boter (in stukjes) 100 g pure chocolade (in stukjes) ... bekijk recept »
Rabarbercompote met kardemompudding
citroensap 300 g rabarber 150 g suiker 4 wafeltjes poedersuiker 4 eidooiers 0,5 l halfvolle melk 100 g suiker (voor de pudding) 65 g bloem 2 theelepels gemalen kardemom1. Spoel en schil de rabarber en snijd in kleine stukjes. Doe ze met de suiker en ... bekijk recept »
Frambozen-eclairs met kardamon banketbakkersroom
130 g bloem 75 g boter ½ tl zout 175 ml kraanwater 8 eieren 1 vanillestokje 250 ml volle melk 250 ml slagroom 100 g fijne kristalsuiker ½ tl kardemom 280 g frambozen (ca. 6 frambozen voor puree) 150 g poedersuiker... bekijk recept »
Wentelteefjes met peer en honing-muntkwark
150 ml melk 1 ei 2 handperen (rijp) 4 takjes verse munt 6 sneetjes krenten-rozijnenbrood ½ el honing ½ tl gemalen kardemom 200 g volle Franse kwark 2 el milde olijfolie1. Klop het ei met de melk los in een diep bord. Sn... bekijk recept »
Rijstschotel met eieren
4 el ghee ((zie tip) of olie) 3 uien (gesnipperd) 300 g basmatirijst 1 kaneelstokje 1 tl gemalen kardemom (specerijen) 1 tl verse gemberwortel (geraspt) ½ el milde Indiase currypasta (pot a 283 g) 3 tomaten ... bekijk recept »
Kruidige varkensfiletlapjes met appelsambal
2 eetlepels gemalen koriander (ketoembar) 1 eetlepel gemalen komijn (djinten) ½ eetlepel gemalen kardemom 1 eetlepel knoflookpoeder 2 teentjes knoflook (uitgeperst) 4 varkensfiletlapjes 1 rode peper 2 groene appels (Grann... bekijk recept »
Kruidige lamsrack met munt-risotto en abrikozenjus
2 el olijfolie knoflook/chilipeper 200 g risottorijst 380 ml gevogeltefond 2 dl kraanwater ½ el grofgemalen zwarte peper 1 tl gemalen kardemomvruchten 1½ tl kaneelpoeder 4 lamsracks (ca. 650 g) 25 g boter 2 bosuien ... bekijk recept »
