Recepten met komkommer
1000 recepten met komkommer
Komkommer
De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken. Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk! + lees meerGehaktballen met yoghurtsaus en Marokkaanse couscous
400 g half-om-halfgehakt 1 ei 2 el paneermeel 1 komkommer 1 teen knoflook 100 ml volle yoghurt 317 g Marokkaanse couscous (pak)1. Kneed het gehakt met het ei en het paneermeel. Breng op smaak met peper en zout. Draai van het gehakt g... bekijk recept »
Italiaanse salade met ansjovis
1 ciabatta (afbakbrood) 2 eieren 1 komkommer 1 blikje ansjovisfilet (in olijfolie (48 g)) 2 zakken ijsbergsla (extra (a 200 g)) 8 el Caesar dressing (fles 350 ml) 150 g lichtbelegen kaas ((stukje), in kleine blokj... bekijk recept »
Tzatziki met appel en dille
1 komkommer 1 appel 300 ml Griekse yoghurt 2 tenen knoflook (geperst) 2 eetlepels verse dille (fijngesneden)1. Schil de komkommer en halveer hem overlangs. Schraap met een theelepel de zaadjes eruit. Rasp de komkommer. Laat de komko... bekijk recept »
Pitabroodje met worst en komkommer
4 grote pitabroodjes 4 boerenworst 1 el zonnebloemolie ½ komkommer ½ teen knoflook 15 g koriander 1 tl gemalen komijn (djinten) 125 g crème fraîche 75 g rucola1. Verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakki... bekijk recept »
Komkommersandwich met paling
1 komkommer 200 g gerookte palingfilet 1 eetlepel mierikswortel (potje) 2 eetlepels yoghurtmayonaise 8 sneetjes bruin casinobrood 50 g roomboter 1 zakje verse dille (15 g fijngeknipt)1. Komkommers schillen en in plakjes snijden.... bekijk recept »
Gestoomde zalmfilet met komkommer
1 limoen 50 g (dieet)margarine ½ rode peper (fijngehakt) ½ zakje verse koriander (a 15 g fijngeknipt) 1 komkommer 400 g zalmfilet 2 eetlepels chilisaus1. Limoen schoonboenen, schil raspen en limoen uitpersen. In kom ma... bekijk recept »
Gazpacho komkommer-groene appel
2 sneetjes wit brood 1 citroen (het sap) 1 groene appel 1 lente-uitje 1 komkommer 4 eetlepels olijfolie zout zwarte peper 25 cl ijskoud water1. Doe de ongeschilde, in blokjes gesneden komkommer in de beker van de mixer of blender. Voeg het broodkruim... bekijk recept »
Zoete spinaziesalade
1 teentje knoflook 400 g spinazie olijfolie, om in te bakken 300 g kipfilet 2 mango’s 1 komkommer 250 g cherrytomaten 100 ml balsamicoazijn olijfolie extra vierge Zoete spinaziesaladePel en snijd de knoflook fij... bekijk recept »
Japanse rosbiefrolletjes
1 kleine komkommer 2 eetlepels sladressing naturel ½ kleine rode paprika 4 bosuitjes 4 plakjes rosbieflapjes à la minute (ca. 200 g) 100 g rijstmie (zak ` 250 g) 2 eetlepels olie zout peper 2 eetlepels sojasaus 2 ee... bekijk recept »
Komkommerkrokodil
1 komkommer 2 rozijnen 10 minibolletjes mozzarella (kaas, zak a 20 stuks) 5 kleine augurken (zoet (pot a 340 g), in 5 stukken) 15 uien (Amsterdamse (pot a 340 g)) 100 g jonge kaas (in dobbelstenen) 30 witte pitloze dru... bekijk recept »
