Recepten met komkommer
1000 recepten met komkommer
Komkommer
De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De vrucht wordt geoogst als deze nog donkergroen is. Al rijpend verkleurt de vrucht naar geelgroen. Komkommers worden geteeld in Nederlandse kassen, waar ideale groeiomstandigheden de perfecte kwaliteit garanderen. Deze sappige vriend is door zijn frisse smaak één van de meest populaire saladegroenten in ons land. Maar je kunt er meer mee: ook stoven en bakken. Voor gebruik was je de komkommer en je snijdt een stukje van de uiteinden. Daarna kun je de komkommer zowel geschild als ongeschild gebruiken en dat op allerlei manieren: je kunt ‘m raspen, in plakjes of blokjes snijden of er met een speciale lepel kleine bolletjes uitscheppen. Wees creatief met komkommer, leuk! + lees meerKaas-komkommersandwich
2 eetlepels pijnboompitten 150 g Griekse yoghurt 1 eetlepel olijfolie extra vierge 2 eetlepels dille ((diepvries), fijngesneden) versgemalen zwarte peper 1 stuk komkommer (15 cm) 6 sneetjes tijgerbrood wit ½ zak rucola-sl... bekijk recept »
Komkommer-radijsraita
½ komkommer 1 bosje radijs 200 g volle yoghurt 1 mespunt garam masala (blikje 65 g)1. Snijd de komkommer in blokjes van 1 cm en snijd de radijsjes in partjes. Meng ze met de yoghurt. Voeg de garam masala toe en breng op smaak met pepe... bekijk recept »
Tartaar van maatjes met komkommer
200 g aardappelen (nettogewicht, geschild) 4 maatjes 1 groene appel (type Granny Smith) 1 komkommer 4 eetlepels vinaigrette met yoghurt en kruiden, gebruiksklaar 1 schaaltje tuinkers zout en peper 1 citroen 4 lente-uitjes1. Snij de aardappelen in kl... bekijk recept »
Groene maaltijdsalade
75 g veldsla 1 komkommer 1 groene paprika 3 bosuitjes 175 g sojabonen 2 eetrijpe avocado's 100 ml water 100 g geitenkaas naturel 45 1 limoen (schoongeboend) 15 g koriander 1 campagnard brood1. Verdeel de veldsla over een plat... bekijk recept »
Gekoelde komkommersoep
1 komkommer 2 takjes munt 250 ml kippenbouillon (van 1/2 tablet) 2 tl gemalen komijn (djinten) 50 g Griekse yoghurt1. Schil de komkommer en snijd hem in stukken. Ris de muntblaadjes van de takjes. Pureer de komkommer met munt en bouillo... bekijk recept »
Hammousse
½ komkommer 2 eetlepels suiker 5 eetlepels wittewijnazijn 100 g achterham 1 bakje zuivelspread (bieslook light (150 g))1. Schaaf met een kaasschaaf lange dunne repen van de komkommer. Bestrooi de repen met 2 tl zout en laat in een z... bekijk recept »
Aziatische zalmsalade
200 g eiermie 1 tl sesamolie 1 broccoli 400 g zalmfilet 1 rode peper rijstolie 1 limoen 1 el vissaus 1 bosje bosui 1 komkommer 1 rode paprika 1 gele paprika 250 g cherrytomaten 50&nbs... bekijk recept »
Kipspiesjes met speculaaskruidenmarinade
3 el olijfolie 1 el koek- & speculaaskruiden 1 snufje zout 1 snufje peper 1 schaal kipfiletblokjes (Nieuwe Standaard Kip, 285 g) 0,5 komkommer 1 el peterselie (bakje 30 g) 24 tapasprikkers (pakje 50 stuks)1. Meng in een kom de olijfolie me... bekijk recept »
Gebakken speklapjes met komkommersalade
1 zak aardappelen (kilo-tje iets kruimig, gehalveerd) 1 komkommer 1 teen knoflook (geperst) 250 ml Griekse yoghurt (beker a 500 g) 1 bakje cherrytomaten ((250 g), gehalveerd) 1 schaal speklapjes (gekruid (ca. 390 g)... bekijk recept »
Vegaburger met sesammayonaise en komkommer
2 el tahini white 2 el mayonaise 2 el zwart sesamzaad ½ komkommer 50 g radijsjes 4 el rijstazijn 4 sesambollen 4 vegetarische hamburgers 25 g cassavekroepoek 1 bakje Atsina Cress1. Steek de barbecue aan. Meng de tahini en mayon... bekijk recept »
