Recepten met tournedos
142 recepten met tournedos
Tournedos
Rund: Tournedos is gesneden van de ossenhaas. Het is een dikke, 'kleine' biefstuk van gemiddeld 125 gram.Tournedos Met Sjalottensaus
4 haasbiefstukken van 200g per stuk. 4 eetlepels gemengde tuinkruiden(peterselie,bieslook,pimpernel,basilicum marjolein). 2 eetlepels olijfolie. zout. versgemalen zwarte peper. voor de saus: 8 sjalotten. 2 eetl. olijfolie. 2 eetl.rode wijnazijn. 1 e... bekijk recept »
Tournedos Met Olijven, Tomaat, En Kappertjes
4 tournedos a 150 gram 1 el rozemarijnblaadjes 2 gedroogde tomaten 2 sud en sol tomaten (halfgedroogd) 50 gram groene en zwarte olijven 1 sjalot 1 teen knoflook 1 el kappertjes 25 gram parmezaanse kaas 1/2 bosje rucola olijfolie aceto balsamico ... bekijk recept »
Mini-Tournedos Met Eendenlever
200 gram blauwe bosbessen100 gram koude boter3 eetlepels creme de cassis1 dl vleesfond4 hoge ossenhaasbiefstukjes van 75 gram elk100 gram eendenlevermousse(blikje) peper en zout1 theelepel fijngehakte verse salie1 theelepel Provencaalse mosterd1 thee... bekijk recept »
Tournedos Met Bosvruchtensaus
300 gram bosvruchtenmix1 sinaasappel1 sjalotje65 gram koude boter1 ? dl zoete rode wijn1 tl tijm1 tl kruidenbouillonpoeder4 el creme fraiche? el citroensapzoutversgemalen zwarte peper4 kleine groene koolbladeren4 tournedos a 125 gram380 ml vleesfond1... bekijk recept »
Tournedos Met Groente
12 grote vastkokende aardappels900 gr runderhaas6 plakjes spek(20 cm lang3 cm dik,zonder zwoerd)ca. 2 m. keukengaren2 el oliezoutpeper500 gr wortels2 eierdooiers75 gr creme fraiche2 el maizena35 gr paneermeelnootmuskaatwitte delen van lente-uitjes1/2... bekijk recept »
Tournedos Met Groente
12 grote vastkokende aardappels (1.8 kg)900 gr runderhaas6 plakken spek (20 cm lang3 cm dikzonder zwoerd)ca. 2 m keukengaren2 el oliezoutpeper500 gr wortels2 eierdooiers75 gr creme fraiche2 el maizena35 gr paneermeelnootmuskaatwitte delen van 3 lente... bekijk recept »
Tournedos Uit Rusland
4 tournedos peper zout 100 gram boter worcestershiresaus 1 theelepel mosterd 2 druppels chilisaus 2 eetlepels cognac. Bereidingswijze Wrijf de tournedos in met peper en zout en bak ze snel aan beide zijden donkerbruin in de hete boter. Voeg da... bekijk recept »
Tournedos Met Tapenade
4 tournedos 4 rode paprika 2 wortelen 1 courgette 2 teentjes look rozemarijn 2 el balsamicoazijn olijfolie peper en zout TAPENADE: 1 blik zwarte ontpitte olijven 1 el knoflook pasta (tube) 2 el kappertjes 5 ansjovisfilets olijfolie Voorbereiding Verw... bekijk recept »
Russische Tournedos
2 tournedos zout&peper 100g boter worcestershiresaus 1 theel. mosterd 2 druppels chilisaus 2 eetlepels cognac Bereidingswijze Wrijf de tournedos in met zout en bak ze snel aan beide zijde donkerbruin in hete boter. Voeg dan de worcestershiresausde mo... bekijk recept »
Tournedos Rossini
4 biefstukken van de haas a 100 gram,witte peper uit de molen1 potje ganzeleverpate,(pate de foie gras truffe),25 gram bloem,80 gram roomboter,zout2 1/2 dl bouillon van 1/2 vleestablet,2 eetlepels madeira4 eetlepels room,4 dunne ronde stukjes geroost... bekijk recept »
