Recepten met snoekbaars
43 recepten met snoekbaars
Snoekbaars
Gemiddelde lengte 70 cm. Géén kruising van een baars en een snoek. Wordt zeer succesvol gekweekt. Beste soorten uit IJsselmeer en Friese meren.Snoekbaars met aardappel-olijvenkorst
600 g savooikool500 g bloemig kokende aardappelen3 el zwarte olijven (ontpit)1 ei2 el peterselie (gehakt wat extra)100 g amandelschilfers1 ui2 el droge sherry200 ml room4 snoekbaarsfilets (elk 150 g)2 el mosterdnootmuskaat3 el boter ( wat extra)pepe... bekijk recept »
Snoekbaars in papillot
6 snoekbaarsfilets0.25 witte kool2 wortelen1 ui (grote)350 g cantharellen6 plakjes rauwe ham2 el olijfolie1 el notenoliepeperzout1. Schil de wortelen en snij ze in fijne staafjes. Snij de wittekool fijn. Pel en snipper de ui. Blancheer de worteltjes ... bekijk recept »
Champagnerisotto met gebakken snoekbaars
300 g risottorijst600 g snoekbaarsfilet (met vel)400 g scampi's2 sjalotten60 g boter2 dl champagne (of droge schuimwijn)8 dl kippenfond2 el olijfolie2 el bladpeterselie1 plukje saffraandraadjespeperzout1. Pel de scampi's. Snipper de sjalotten. Ha... bekijk recept »
Op vel gebakken snoekbaars met Maaslandse kruiden
600 gr snoekbaarsfilet met vel 1/2 bloemkool 1 bot waterkers 400 gr aardappelen room peper&zout nootmuskaat Maaslands kruidenzout olijfolie 1. Blancheer de waterkers en hak fijn. Bereid van de aardappelen en klassieke smeuïge puree. Voeg de water... bekijk recept »
Snoekbaars met pompoenpuree
400 gr snoekbaarsfilet (met vel) 200 gr pompoen 200 gr aardappels 4 el solo, bakken en braden 2 takjes salie 50 ml room peper&zout (pezo)1. Maak de pompoen schoon en snijd hem grof.2. Schil de aarappelen en snijd ze grof.3. Kook alles gedurende ong... bekijk recept »
Snoekbaars met witloofstoemp en geuzesaus
4 snoekbaarsfilet met vel van elk 150 g 4 stronken witloof 8 bloemige aardappelen 3 dl geuze 2 dl visbouillon 2 dl room 1 fijngesneden sjalot olijfolie boter peper zout1. Bak de snoekbaarsfilets op de velkant in olijfolie en kruid met peper en zo... bekijk recept »
Snoekbaarsnuggets in bierbeslag
Voor 4 personen: voor het beslag: 400 gr bloem 1 blikje bier 1 ei snuf zout en peper beetje geraspte citroenschil bosje dille Verder nog nodig: 1.5 kilo gefileerde snoekbaars zonder vel en graat Benodigdheden voor de tartaarsaus: 1 kopje mayonaise kl... bekijk recept »
Snoekbaarsfilet Met Groene Kool En Spek
-700 g Snoekbaarsfilet -150 g mager spek -1 kleine groene kool -3 sjalotten -het sap van anderhalve citroen -2 dl vleesbouillon -5 dl kippenbouillon -2 eiwitten -50 g boter -een mespuntje gemalen nootmuskaat -peper en zout - Boter in de wok verhitten... bekijk recept »
Machrie Masala (zoet-zure vis in masala)
1 middelgrote snoekbaars of kabeljauw of 500 gram filet hiervan 1 theelepel Aji-No-Moto Olie 1 eetlepel Masala 3 theelepels Faja Lobi Knoflook 3 bouillonblokjes 1/2 tomaat 1/2 ui 1/2 verse peper 1/2 groene mango bloem 1 1/2 kopje water De ... bekijk recept »
Vlaams Vispotje
Ingredienten voor gewoon dieet: 5-6 dl visboullion500-600 gram visfilet (gemengde vissoorten bv snoekbaarsforelzalmkabeljauw enz) in stukjes100 gram magere ontbijtspek in reepjes30 gr boter3 preien in ringen gesneden2 el grove mosterd3 dl slagroomtak... bekijk recept »
