Recepten met schol
172 recepten met schol
Schol
Zeer gewaardeerde vis. De meeste schol ter wereld wordt in Nederland aangevoerd. Is meestal zo'n 25 tot 40 cm. Bruine bovenkant met oranje stippen. Aan deze zijde dient men ook twee of drie inkepingen te maken alvorens te bakken, om kromtrekken in de pan te voorkomen. Kort bakken om uitdrogen te voorkomen. Het lekkerst in het najaar. Mooi blank zeevlees maar iets wateriger dan tong. Ook uitstekend geschikt om te frituren.Gepocheerde schol met dillesaus
8 kleine scholfilets of 4 grote 150 gr roomboter (ongezouten en koud)2 sjalotjesFlinke scheut witte wijn1 theel citroensapPaar takjes verse dille, fijngehakt500 ml water1 vis bouillonblokje4 eetl kappertjesHak de sjalotjes fijn. Fruit ze een minuutje... bekijk recept »
Viscurry met spinazie en kikkererwten
4 el arachideolie 400 g wilde spinazie 2 uien 4 cm verse gember 2 el garam masala (specerijenmengsel, blikje) 1 schaal tastytomtrostomaten 400 g kikkererwten 300 g scholfilet1. Verhit de helft van de olie in een wok, voeg de spinaz... bekijk recept »
Verrassingssoep met gegrilde schol
5 trostomaten 1 komkommer 1 rode paprika 2 teentjes knoflook 1 bosje basilicum olijfolie extra vierge 50 ml witte wijnazijn 4 scholfilets VerrassingssoepSnijd de tomaten en komkommer in blokjes. Halveer de papr... bekijk recept »
Schol met citroen en sinaasappel
75 g boter 1 duopak krieltjes (700 g) 4 scholfilets (of 8 kleine filets, ca. 500 g) 1 sinaasappel 1 eetlepel citroensap (flacon a 115 ml) 1 zak groentemix broccoli, groene asperges, peultjes (Feestproduct van AH Excellen... bekijk recept »
Gebakken schol met zomergroenten
750 g aardappels (nieuwe) ½ bos bospeen 1 zak bloemkool-broccoli (350 g) 50 g boter 2 pakken hele schollen gepaneerd (diepvries, a 300 g) 1 limoen ½ zakje verse bieslook (a 25 g) 125 ml crème fraîche (... bekijk recept »
Nasi koening met zoetzure vis en paprika
300 g pandanrijst (pak 400 g) 1 el gemalen geelwortel (kurkuma, potje 44 g) 1 zakje paprikamix (3 stuks) 3 el zonnebloemolie 300 g scholfilet 1 el bloem 1 flesje woksaus (sweet & sour (200 ml)) 1 bakje taugé (12... bekijk recept »
Scholrolletjes
1 pak wilde en witte rijst (250 g) zout peper 100 g zalmfilet 8 kleine scholfilets (ca. 500 g) 8 takjes dille (zakje ` 15 g) ½ visbouillontablet 1 pot vissaus (` 350 g) 2 zakken panklare spinazie (` 300 g... bekijk recept »
Scholfilet met garnalensaus
4 kleine tomaten (of Tasty Tom-tomaten) 1 zakje stoneleeks (8 stuks) 8 blaadjes basilicum 4 scholfilets 1 pakje saus voor vis (a 3 cups) 125 g roze garnalen 2 eetlepels fijngehakte peterselie 2 eetlepels witte vermout&nbs... bekijk recept »
Gestoofde scholfilet met peterseliepeen
1 zak aardappelpuree (diepvries, 750 g) 1 bos bospeen 2 uien 2 schaaltjes scholfilets (ca. 250 g) 1 flesje finesse voor koken (kookroom, 250 ml) 100 ml droge witte wijn ½ zakje verse peterselie (a 30 g)1. Puree vo... bekijk recept »
Gebakken schol met knoflookmayonaise
50 g boter of margarine 2 zakken minikrieltjes (` 450 g)) 2 maal 350 g broccoli 2 pakken hele schollen gepaneerd (diepvries ` 300 g) 1 citroen 2 teentjes knoflook 1/2 zakje verse peterselie (` 30 g) 8 eetlepels mayonaise1... bekijk recept »
