Recepten met heilbot

Heilbot met groene en zwarte tapenade

800 g heilbotfilet100 g groene olijven (ontpit)100 g zwarte olijven (ontpit)4 sardienen (filets)2 teentjes knoflook1 groene chilipeper2 kl kappertjesolijfoliepeperzout1. Pel de knoflook. Maak de chilipeper schoon, halveer hem en verwijder de zaadlijs... bekijk recept »

Heilbot met tomaat en olijven

4 heilbotfilets (van 180g)250 g kerstomaten100 g zwarte olijven (ontpit)basilicum (enkele takjes)100 ml droge, witte wijnolijfoliepeperzout400 g aardappelen (gekookte)1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Spoel de tomaatjes. Snij de aardappelen in... bekijk recept »

Heilbot in roomsaus

750 g heilbotfilet2 el citroensap1 dl room50 g kaas (geraspt)30 g bakboterpeperzoutpeterselie1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Schik de filets in een vuurvaste schotel. Kruid met peper en zout, en voeg het citroensap toe. 3. Giet de room over ... bekijk recept »

Heilbot met pistaches en marsalaroomsaus

4 stukken heilbotfilet500 g verse pasta100 g pistachenoten1 ei2 dl room2.5 el marsalaolijfolie2 el dragonpeperzout1. Hak de pistachenoten fijn. Snij de dragon fijn. 2. Klop het ei op met wat peper en zout. Haal de heilbot door het ei en vervolg... bekijk recept »

Heilbot met pesto en courgette

600 g heilbotfilet6 gedroogde tomaten2 courgettes4 el groene olijven1 potje pesto1 dl visfond150 ml witte wijnolijfolie2 el bladpeterseliepeperzout1. Verwarm de oven voor op 200° C. Spoel de courgettes en snij ze in blokjes. Snij de olijven in ri... bekijk recept »

Vlecht van zalm

zout 40 g Solo 2 flesjes light room 2 blokjes Knorr Finesse visbouillon 700 g heilbotfilet 700 g zalmfilet 8 preibladeren 16 stronkjes witloof peper 1. Blancheer de preibladeren en laat ze goed uitlekken. 2. Verdeel de filets in 8 lapjes 3. Snijd... bekijk recept »

Heilbot, zalm en kalfsvlees in witte wijn

100 gr boter 400 gr schoongemaakte heilbot 200 gr verse zalm 400 gr kalfsvlees (van borst of nek) 1 fles droge witte wijn een handvol peterselie 2 eetl zilveruitjes kappertjes en in stukjes gesneden augurken 1 citroen 50 gr bloem peper en zout 1... bekijk recept »

Duo van tartaar: heilbot & zalm

2 limoenen 200 gr zalm en 200 gr heilbot 2 st uien en 4 teentjes look 2 tomaten , 1 komkommer en 1 appel 1 beetje balsamicoazijn en wat peterselie1. Was de groenten grondig en snijd in ze in blokjes.2. Snipper de uien en de look en meng ze. Kruid me... bekijk recept »

Gebakken heilbot met prei

4 dikke stronken prei (enkel het witte gedeelte) 3 flinke eetlepels gedroogde dragon 4 stukken heilbotfilet 1 flinke citroen 2 koffielepels maïzenabloem 1 snuifje fleur de sel met dille en citroen 8 aardappelen 1 groot biologisch ei 2 eetlepels ... bekijk recept »

Mousse van heilbot met peterselieroom

2 blaadjes gelatine 2 dl visbouillon 200 gram gerookte heilbot 3 dl room 1 eetlepel olijfolie 100 gram gemengde sla 1 eetlepel gehakte peterselie 4 takjes dille 1 koffielepel zalmeitjes peper & zout 8 sneden (toast)brood1. Week de gelatine in ko... bekijk recept »