Recepten met Dorade
71 recepten met Dorade
Dorade
Afmeting ± 25 cm. Er zijn twee soorten: Dorade Grise en Dorade Rose. De Dorade-achtigen worden veel in de Middellandse Zee gevangen. Zeer gewaardeerde vis met veel smaak. Echt een 'grillvisje'. Kan echter uitstekend gebakken of gestoofd worden.Dorade uit de oven
1 dorade 1/2 ui 1 teentje look 1/2 bosje koriander 1 el olie 1 tl paprikapoeder 1/2 tl zwarte peper 1/2 tl zout 1/2 tl komijn 1/2 envelopje saffraan (ongeveer een mespuntje) voor de saus 1 uitje 2 el olie 3 zachte tomaten 1 bosje koriander ... bekijk recept »
Dorade met kruidenolie
2 dorades (schoongemaakt, niet gefileerd)olijfolie4 knoflookteentjes (geperst)2 el kruidenboeket (vers, gehakt)1 rode chilipeper (zonder pitjes en in fijne ringetjes)peperzout1. Verwijder de pitjes van het chilipepertje en snij het in fijne ringetjes... bekijk recept »
Dorade in zoutkorst met tomatenconfit
3 dorades (600 g, binnenin schoongemaakt)2 kg grijs zeezout6 eiwittenolijfolietijmrozemarijnpeterselie2 vleestomaten (coeur de boeuf)1 bakje kerstomaten120 g zongedroogde tomaten (in olie)1 sjalot3 el panko (Japans paneermeel)1 kl suikerpeperzout1. S... bekijk recept »
Doradefilet met jonge venkel
Voor 4 personen: 4 stuks koningsdorade van 450 g, 2 stuks jonge venkel, 100 g doperwtjes, 100 g tuinbonen, 4 stuks kerstomaatjes, 8 stuks sluimererwten. En verder: 75 g visfumet, 75 g kippenbouillon, 50 g witte wijn, 100 g water, 1 wortel, 1 sjalotje... bekijk recept »
Nieuwe aardappeltjes met munt
12 nieuwe aardappelen zout 2 el boter 1 el gehakte verse muntGeef de aardappelen een flinke wasbeurt. Kook ze gedurende 5 min in gezouten water. Bak ze vervolgens in een pan met boter op een zacht vuurtje. Bestrooi ze met een snuifje zout. Voeg de mu... bekijk recept »
Lampuki
olijfolie 3 sjalotjes,in plakjes 3 tomaten in plakjes 3-4 aardappelen in plakjes 1-2 wortels in plakjes 5 olijven(zonder pit)in plakjes zezout,peper 4 lampuki of makreel,dorade of poon 4 lp grof gesneden peterselie of dille 2-3 lp basilicumblaadjes ... bekijk recept »
Spaghettini Met Zeevruchten
1/2 dl olijfolie2 teentjes knoflook fijngesneden2 peperochini (gedroogde pepertjes) verkruimeld4 ansjovisjes fijngesneden8 kerstrotomaatjes in blokjes1 kg vongole (tapijtschelpen) en/of mosselen400 g visfilets bijv. tongdoradezeeduivelzeebaars4 lango... bekijk recept »
Vis in limoenmarinade
450 g visfilet (kabeljauw, dorade, Noorse schelvis,... in blokjes)1 avocado (in blokjes)2 uien (in ringen)1 dl citroensap1 dl limoensap (voor marinade)0.5 limoen (sap van (voor avocado))2 chilipepers (grof gehakt)koriander (fijngehakt)peperzout1. Ver... bekijk recept »
spaghetti met courgette
250 g spaghetti 1 courgette 1/2 schil citroen 1 sjallot 1 teentje look 150 g feta 4 el olie peper en zout 1. kook de spaghetti zoals aan gegeven op de doos2. snij de courgette in fijne blokjes3. rasp de schil van een 1/2 onbehandelde citroen4. sn... bekijk recept »
Vistajine
1 dorade 2 aardappelen 2 zoete aardappelen 2 grote wortelen 1 paprika peterselie koriander zwarte peper komijn saffraan scherpe paprikapoeder citroensap 3 teentjes knoflook zout citroenschijfjes eventueel tomatenschijfjes olijfolie klein ... bekijk recept »
