Recepten met kalkoen

Marokkaanse citroenboter

½ citroen 75 g boter (op kamertemperatuur) 2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt) ½ theelepel gemalen komijn (djinten) ½ theelepel paprikapoeder ½ theelepel chilipoeder1. Schil van citroen raspen en vrucht u... bekijk recept »

Gebraden kerstkalkoen met rozemarijnciderjus

4 l water 250 g Maldon zout (of 125 g zeezout) 200 g bruine basterdsuiker 1 citroen 2 clementines 4 steranijs 4 kruidnagels 2 kaneelstokjes 10 mosterdzaden 10 karwijzaden 10 peperkorrels 2 uien in kwarten (ongepeld) 8 teentjes knoflook (gekn... bekijk recept »

Tortellini met kalkoen en mozzarella

2 zakjes tortellini (pasta, a 250 g) 2 teentjes knoflook 2 bollen mozzarella (kaas, a 125 g) 3 eetlepels (olijf)olie 1 schaaltje kalkoenblokjes (ca. 300 g) 2 zakken Italiaanse roerbakgroentemix (a 400 g) 1 pot pomodori... bekijk recept »

Kalkoencurry met gestoomde groente

2 struiken paksoi (in repen) 400 g mienestjes 1 eetlepel Thaise groene currypasta 1 blik kokosmelk (400 ml) 400 g kalkoenfilet (in reepjes)1. In ruime (stoom)pan laag water aan de kook brengen. Paksoi in de lengte doormidden sn... bekijk recept »

Gebraden kalkoen

100 g boter 6 el olijfolie 1 kalkoen (ca. 2.5 kg)1. Verwarm de oven voor op 175 ºC. Verhit de boter in een steelpan. Laat van het vuur af 5 min. afkoelen. Voeg de olie toe. Verwijder het elastiek van de kalkoen. Bestrijk de kalkoen met behul... bekijk recept »

Kalkoen met paprika en olijven

1 uitgebeende kalkoen 1 kg gemengd gehakt varken/rund 20 g verse oregano 300 g rode paprika in bokaal 400 g mediterrane kaasblokjes 200 g zwarte ontpitte olijven 50 g boter peper en zout1. Snijd de paprika's in julienne. Doe het gehakt in een grote k... bekijk recept »

Kalkoen met walnoten, granaatappel en pompoen

1 kalkoen 6 el olijfolie 1 grote rode ui 1 biologische pompoen 1 el râs al hânout 275 g couscous 100 g walnoten 4 el acaciahoning 120 g granaatappelpitjes 1 snufje zout 1 snufje peper 1 keukentouw 1 grote braadslede 1 bakplaa... bekijk recept »

Kalkoenbrochettes met roze pompelmoes en honing

600 g kalkoenkarbonaden 2 roze pompelmoezen 300 g wortelen bio (diepgevroren) 2 eetlepels honing 300 g pompoenblokjes (diepgevroren) 1 eetlepel tamari 2 eetlepels druivenpitolie zout 0,5 koffielepel pikante paprika1. Meng de druivenpitolie, de honing... bekijk recept »

Roergebakken kalkoen met spinazierisotto

1/2 pak risottorijst (a 500 g) 1 zak spinazie (300 g) 125 g belegen Goudse kaas (gemalen (zakje a 175 g)) 1 bosuitje (zakje a 3 stuks) 300 g kalkoenfilet 2 eetlepels olijfolie 3 eetlepels rode pesto (met zongedroo... bekijk recept »

Korma met amandelen

5 eetlepels arachideolie 1 blik gepelde tomaten in blokjes (400 g) een mespunt gemalen kruidnagel een noot boter 2 koffielepels gemalen komijn 2 koffielepels gemalen koriander 50 g geschaafde amandelen 2 knoflooktenen 0,5 koffielepel gemalen pili-pil... bekijk recept »